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苗栗縣大湖鄉素來有「草莓王國」的美譽，每年11月至隔年4月為盛產季，吸引大批遊客慕名前往，但放眼望去，草莓園鋪滿大片黑色塑膠布。苗栗縣大湖鄉清潔隊長邱炤樟透露，每年草莓季約製造250噸到300噸的塑膠垃圾。而台灣民間的種苗場引進可被環境分解的紙缽苗技術，能有效減少塑膠育苗盆的使用，還能提高植物根系生長速度及作物產量，但紙缽苗製作成本較高，民間較難普遍使用。

蜜蜂是原生環境中為開花植物授粉的關鍵物種，而這些植物又是生態系統的基礎，所以蜜蜂對生態平衡及物種多樣性有極大影響。根據農業統計年報資料顯示，近年來臺灣養蜂戶數與飼養蜂群數，皆穩定增加，但蜜粉源植物不足、氣候變遷導致蜂蜜歉收、病蟲害和農藥問題更危及蜜蜂生存。此次專題我們從台灣養蜂產業的轉型出發，拓展林下經濟等方式達到農業永續。而非蜂農的民眾也能透過城市養蜂、打造獨居蜂旅館適當復育蜜蜂，更應推廣居家種植蜜源植物以達到生態永續。

近幾年「水」資源備受關注，「魔幻水之旅－城南有浴室」展覽希望讓小朋友透過遊戲體驗，學習到如何守護珍貴的水資源，讓小朋友帶著永續知識與設計美感回家。

位於台灣東北角的馬崗、卯澳漁村，因經濟發達和人口外移造成在地高齡化的現象，特有的海女文化也隨之沒落，民間團隊的出現為原本黯淡的小村點亮無限光明，共同努力將傳統文化發揚光大。

台灣以海立國，東岸為太平洋，西岸隔台灣海峽與中國相望，南濱巴士海峽，四周環海加上地形的優勢，使台灣的漁業文化多元，其中北海岸金山擁有全世界唯一僅存的古老漁法―—「蹦火仔」，不但被列入金山八景之一，更在2015年登錄為新北市文化資產，不過此古老漁法同時也正面臨消失危機。

根據聯合國糧食及農業組織（FAO）報告指出，畜牧業排放的溫室氣體占整體14.5%是氣候變遷與全球環境惡化的主要因素之一。當我們品嘗各種肉類的同時，隱藏在供應鏈背後的畜牧業正在改變生態環境。

由環保署2018年的統計來看，台灣廚餘回收量高達59萬公噸，將廚餘桶堆疊起來可達到約1萬3,500座台北101的高度，且浪費數量逐年增長。不管是在運送的途中，還是在餐桌上，被浪費的食物數量越來越多，而這也是全球碳排放增加的原因之一，為了達到環保的目的，近年來由聯合國開始，逐漸提倡永續飲食的概念。

根據環保署的數據統計，一場婚宴平均要消耗14.5噸的二氧化碳，一整年下來累積的碳排放約190萬噸，相當於砍掉409萬棵樹木。隨著節能減碳的意識抬頭，「環保婚禮」也應運而生。

有句俗話說，「民以食為天，食以味為先」。民眾的日常生活無論在採購、保存乃至烹飪食材時，都必須注重食品衛生的安全，同時也能夠吃得營養健康。行政院農業委會畜牧處副處長江文全表示，目前國產豬肉一年消費量大約90萬公噸，溫體豬肉占整體豬肉消費的65%至70%，可見民眾對於豬肉的需求不容小覷，食品衛生的監督要求至關重要。

近年全球氣候變遷，台灣也面臨水資源不足的困境，國家災害防救中心氣象組組長于宜強表示，2020年是反聖嬰年，導致颱風生成個數減少，造成旱象。繼2020年10月行政院農業委員會（以下稱農委會）突然宣布桃竹苗地區實施停灌政策後，12月底前又陸續公告嘉南地區2021年第一期作停灌，臺中、苗栗及新竹地區水庫灌區農田2021年第一期作停灌，讓農民深感無奈。

萊豬開放在即，肉品食安成為舉國上下熱烈討論的話題。 根據農業委員會2017年統計顯示，國人平均每年每人食用豬肉36.5公斤，占全年消費肉類的50.5%，顯見豬肉為我國國民日常最主要攝取之肉品。然而，台灣地處亞熱帶氣候國家，國人偏好溫體豬肉的特殊消費型態，使肉品經常暴露於高溫環境下，極易肇致衛生與髒亂的疑慮。因此在追求口感和食品安全之間，必須設法取得平衡點，讓民眾買得放心、吃得安心。

公民電廠的發展模式眾多，公眾參與的選擇性也多樣化。國內環保團體主婦聯盟積極推廣社區型公民電廠，結合關渡國中能源教育成為典範；也有企業開發網路募資平台，讓人人參與綠能發電成為可能。