青年返鄉推食農教育 九孔王國轉型再出發
記者 張芳瑜、張凱琳／採訪報導
位於台灣東北角的貢寮，是新北市唯一鄰近太平洋海域的行政區。地形特徵為濱海丘陵，擁有豐富的漁業資源，早期以盛產九孔聞名。根據專題報導，2000年至2001年期間為九孔產業高峰，年產量將近2500公噸，產值甚至高達13億，也因此讓台灣享有九孔王國之美譽。
曾經風光一時的盛況，卻在2003年年初，因苗種雜交弱化、感染疾病等多重原因，導致大量九孔集體死亡。預料之外的災情衝擊了貢寮的傳統養殖產業，造成許多養殖戶不堪負荷，選擇棄養轉行。被遺留在當地的除了荒廢的九孔池，還有隨著歲月老去的潛水夫及海女。
青年返鄉 傳統養殖轉型再出發
父親為貢寮傳統養殖業者的吳鴻銘，沒想過自己會有繼承家業的一天。讀到醫藥博士的他，原本只預計回家幫忙一個月，卻意外成了往後人生放不下的責任。放棄大好前途，回到家鄉接手九孔養殖的決定，對吳鴻銘來說，能陪伴在父母和孩子在身邊，就算辛苦也值得。
榮獲第四屆百大青農殊榮的吳鴻銘，跳脫過去固有的產業模式，透過電商平台自創品牌銷售，更以食農教育和海洋餐桌計畫推廣海洋教育。除了讓消費者吃得安心外，也能對國產九孔和鮑魚有信心。
面對養殖產業的現況，吳鴻銘期許透過地方創生，讓更多人接觸並投入貢寮產業，延續環境生態與經濟發展。
廢棄九孔池 復育北海灣美麗珊瑚
除了吳鴻銘外，也有許多人正在用自己的方式維護自然生態。原本是全職媽媽的陳映伶，因緣際會下接觸潛水，在水中世界發現珊瑚與海洋生態的美麗，詢問潛水教練後，得知30年前的海洋生態更為豐富，因此踏上復育珊瑚之路。
對於媒體封她為「珊瑚媽媽」的稱號，陳映伶笑著表示自己「生」不出珊瑚，但她認為能夠孕育更多珊瑚寶寶，是自己一直以來的目標。復育並非一意孤行，需要依靠各方人士的配合。
創立台灣山海天使環境保育協會、在租借的九孔池內復育超過2000株的珊瑚，甚至被新北市政府委託活化貢寮和美漁港，陳映伶表示這些成果不是自己一人就能達成的，而是借助許多人的幫助和力量。
近年來政府意識到除了經濟發展，環境維護也有其必要性，因此推動了環境共生相關措施與政策。不過提及各國海洋教育的比較，陳映伶認為台灣教育仍需努力。她設立海洋教育中心、推動珊瑚復育產業化，希望能讓更多人認識珊瑚，進而了解海洋教育的重要性。
產官學合作 相互交流發揮綜效
為了更有效落實對土地的社會責任，除了倚靠民間人士的協助外，教育部也與各大學一同推行「大學社會責任實踐（University Social Responsibility, USR）計畫」。
像是新北市政府與國立海洋大學共同合作，在貢寮設立水生生物研究暨保育中心，提升海洋生物復育成效，並於2022年新增九孔復育項目。由養殖戶提供各類種苗，大學端進行人工增殖技術研發，將九孔苗以卯澳灣放流方式維持環境永續。
不僅限於專業技術的應用，連結區域資源的實踐成果，也是USR計畫的重要一環。結合新鮮在地食材，運用貢寮當地養殖的九孔及鮑魚，海洋大學食品科學系師生共同開發創新食品——九孔泡麵、雙料紫鮑餃等，爲貢寮品牌增添附加價值。
除了解決九孔產季集中造成資源過剩、浪費的問題，也讓學生學以致用，挑戰跨領域與不同科系間溝通合作，在參與過程中獲得成就感。
復興產業與復育生態並非一朝一夕即可達成，而是需要仰賴許多人的堅持和努力，共同為環境付出。不過永續環境單靠特定幾人並非長久之計，產業也逐漸面臨無人接手或斷層等問題，如何吸引年輕一代投入並持續在地深耕，是貢寮發展未來必須面對的挑戰。
延伸閱讀：
