龍潭在地創生 締造客家農村永續價值
記者 林佑威、黃于庭／採訪報導
60、70年代台灣經濟起飛，從傳統農業社會轉型為工商業社會，全台各地大量農村人口外移，造成一股「離農潮」，使得年輕人口大量流失，農村急速老化，宛若面臨「滅農危機」。
對此，桃園市龍潭區三和里里長謝金棋憂慮的說：「現今年輕人已完全不想進來農村。年輕人10個裡面9個走不進來，剩下0.1進來，已無法支撐台灣的農村。」他指，，下一代能否傳承、是否放農村有更多年輕新血的加入，都是達成農業永續發展願景中的一大隱憂。
結合在地特色 締造農村新價值
曾於2019年及2021年獲得金牌農村的桃園龍潭三和社區及大北坑休閒農業區，長期推動農村再生，期盼藉由改善農村環境，打破民眾對傳統耕作的舊印象，結合在地文化及故事，締造出農村的嶄新價值。大北坑休閒農業區除了推廣客家花布、製茶、擂茶等文化體驗以外，也建設一面長達五百公尺的「文化牆」，以紅土及傳統築法建造，繪製、雕刻相關客家元素，讓民眾前來遊玩之餘，也能了解客家文化。
大北坑休閒農業區總幹事江增平說，將抽象文化具現化，並與戶外建設結合，在社區內「展演」出來，不論今日前來社區的民眾是否為客家人、想不想了解客家的文化，在進來大北坑休閒時，便在無意之中受到感染，接觸到客家文化。
而三和社區因是東方美人茶的生產地，且地理環境位處高處，早期路經的民眾大多為挑夫及牛車，因此三和社區結合在地原始奉茶文化，再次還原「奉茶亭」，推廣東方美人茶之餘，也讓遊客透過實際體驗了解當初的歷史文化。
另外，大北坑社區及三和社區除了同是客庄農業，抑是桃園重要的產茶區域，更是全台最早種植魯冰花的地區。因此又被稱為「魯冰花的故鄉」， 每年二月底至三月間，更會舉行盛大的「戀戀魯冰季」，吸引大批遊客前來，一覽美景。當黃澄澄的魯冰花盛開在茶樹間，除了花季時成為茶園間的亮點，凋零後更成為滋養大地的養分，因此魯冰花又有「客家人母親花」之稱。
與自然共生 守護環境核心精神
這個就是農村，它充滿著歡笑，充滿著一種態度，覺得這種生命的歷程，這種氛圍有一種舒服。這種田園是未來最有價值的環境，我們要善待它跟維護它。
長期致力推動農村再生的三和里里長謝金棋表示，就算農村不斷創新及發展，都不應遺忘守護自然環境的核心精神，因此三和社區處處都具有永續環境、敬天惜地的思維。謝金棋更以自己一套「三減法生活」理念作為經營農村法則，分別是「減水泥、減開發、減需求」，在農村中為使土地透氣，即使道路也堅持不用水泥，也拒絕外來建設，更強調全部都要以「生態工法」的方式來建造園區。
對此，有不少民眾認同此理念，便決定一同進駐農村經營。在三和社區內開設咖啡廳的蘇南得就分享，身為雲林古坑人的他，除了喜愛這裡的人文與環境以外，更發現了許多野生種植且無人採收的咖啡豆，便萌生了開設咖啡店的想法。結合農村的生活模式，蘇南得決定以最傳統、純人力的製作、烘培方式，舉凡選擇以手工敲打方式替代浸水後的機械式脫殼，用心對待每一顆咖啡豆，以保留其最天然的風味。
青年返鄉助轉型 注入農村心血
透過各界長期的努力，許多農村投入一次次的轉型，現今的農村已不再只有老人，也吸引部分年輕人返鄉，加入新的觀點協助農村營造與發展。三和社區內就有一群年輕人攜手成立「三和青創基地」，三和青創基地隊長廖緗翎，談及當初成立動機時說：「覺得好像應該要發展休閒觀光的一些類型，就想說這個農業要怎麼轉型，所以後來我們就結合了餐飲業，就把一級產業變成三級產業」。
三和青創基地除了串聯起三和青年，也結合在地農產與山客文化，開設餐廳、手做體驗課程等，帶動地方產業與觀光休閒，除了為當地居民創造工作機會外，更締造客家農村永續價值。
隨著時代變遷，在永續發展的願景下，將農村結合在地生活及文化特色，不但翻轉民眾對於傳統農業的舊印象，也彷彿為農村注入一泉活水，創造新價值並賦予農村不一樣的新面貌。
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