蔬食旋風來臨 無肉新選擇

記者 陳宥蓁、陳宥均、羅宇彤／採訪報導

無肉不歡是大家對年輕世代的印象，近年卻有了新轉變。越來越多年輕人因自身關心的議題，進而選擇蔬食生活，也帶動素食經濟的崛起。各類蔬食餐廳及活動正如雨後春筍般興起，而素食者的種類多元，有蛋奶素和彈性素食等。如何在飲食中兼顧美味與健康？一起來認識蔬食的世界。

 

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