【逗陣呷飯】辦桌文化的眉眉角角
辦桌活動發展於禮俗繁複的中華文化,除了將美味佳餚呈上桌,還有許多不可不知的「眉角」。提醒主人辦得熱鬧、賓客吃得開心之餘,小心別犯了以下禁忌!
辦桌活動發展於禮俗繁複的中華文化,除了將美味佳餚呈上桌,還有許多不可不知的「眉角」。提醒主人辦得熱鬧、賓客吃得開心之餘,小心別犯了以下禁忌!
俗話說:「吃飯皇帝大」可見華人對於吃飯的重要性,提到吃飯,就不能不提到「辦桌」文化。隨著歷史的沿革流變,辦桌文化至今雖有沒落的趨勢,卻在不少台灣人的心中,有著不可抹滅的回憶與感動。辦桌文化,更不單單只是吃飯的文化,還有著不同的門道與禁忌……
地處偏遠,位在新北市五股區的獅子頭公共托老中心(以下簡稱「五股公托」)旁,有著一片生機盎然的魚菜共生農田,正一天一天茁壯;不過天天尋視它的並非農夫,而是五股公托的老人們及社工。
批發魚市場從凌晨兩點開始,在天亮之前,四個小時的時間,就要把全部的貨都賣出去,趕在天亮前出貨,靠著的就是漁貨主與承銷商之間的中介人——糶手。
限制溪段捕魚,還給魚蝦們一個安穩的環境。民國91年里民與地方政府一同推動封溪護漁,讓河川能一邊復育,一邊帶動地方自然生態觀光。今年四月,新店區廣興里的平廣溪也納入其中,成為第60條封溪護漁的河川。
環境問題一直都存在,溫室效應與臭氧層的破洞、海洋中漂浮的垃圾,這些人為造成的傷害很難當下就看到環境反噬的殺傷力,所以很常被大家遺忘、忽略甚至視而不見,但是環境負載力衰竭的狀況並不會因此消失,這是全體人類必須面對的事實。
近年來,環保意識提升,隨處可見垃圾的蹤影,造成對海洋無情的迫害。舉凡參與淨灘活動,減少塑料和一次性器具的使用,都能降低傷害。期盼用簡單的支持帶給海洋生物一個乾淨的家。
臺灣引進國際移工已有時日,其佔社會比例也逐年增高,政府也漸漸開始關注臺灣勞動議題,移工儼然已成為臺灣不容忽視的族群;因此,在不少關心移工權益人士的深耕之下,社會逐漸重視這群從海外來到台灣,貢獻勞動力的小小螺絲釘。
每年大批外籍勞工湧入台灣,在各大車站不難發現越來越多的東南亞臉孔,這些外籍勞工在台從事勞動人口較不願從事「辛苦」工作,但對於這些來自異鄉的工作者,政府給予了什麼樣的保障,雇主與移工的關係,是否還像過去新聞常見的不平等。
近十年來台灣周圍海域觸礁漏油事件頻傳,海面上浮著混濁的重油隨著洋流迅速擴散。如何有效預防船隻漏油、以及面對意外性漏油汙染,能否有效且即時清除海洋油汙,已成為現今環保議題中不可忽視的重要焦點!
再生能源開發是我國近幾年的重要施政方向,也在行政院前瞻計畫中扮演一大要角,未來將著重於風力及太陽能發電並行的策略,逐步取代核能發電,預計在2025年讓台灣成為非核家園,並降低燃煤發電比例。
全球每年有800萬噸塑膠廢棄物進入海洋,幾乎每分鐘就產生一部垃圾車容量的塑料廢物,估計到2050年,海洋內的塑料將與魚類一樣多,最終影響食物鏈及人類日常飲食。
在台移工人數高達66萬人,但超時勞動、苛扣薪資等移工遭雇主、仲介剝削的情事卻時有耳聞。因此,台灣移工聯盟在9月17日發起「移工公投,政治平權」行動,針對目前在台移工政策提出三個訴求,包括「家務勞工應有勞動法令保障」、「廢除仲介制度,強制政府與政府直接引進」以及「移工應可自由轉換雇主」,公投結果將會在12月17日移工大遊行時向外宣布。
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