懷舊時光的蛻變傳統市場興與衰

內容目錄

市場原本是人們賴以維生的生活補給站，然而隨著時代轉變，量販店及大賣場的普及也使傳統市場生意飽受影響。座落在台北市文山區的景美市場興建於民國50年，擁有超過半世紀歷史，是許多景美居民的共同回憶，然而就是這樣歷史悠久的傳統市場也逃不過時代的變遷，如何找出存活及轉型的方法，是迫在眉睫的議題。

景美市場豬肉攤二代接班人楊伯廷表示，老人家較愛逛傳統市場，而年輕人因為忙碌幾乎都選擇在超市選購。陽春麵店老闆娘高冬景也感嘆地說，「現在跟以前狀況不能比，以前買東西大家都統一去市場，現在多出了超市這個選擇，有一些地方慢慢就分散了。」

市場的危機一甲子麵店甘苦談

高冬景從民國55年開始便在景美市場經營陽春麵店，他默默在此耕耘57年，放棄教職轉而經營陽春麵店的他，當被問及轉職的契機時，他笑著說，其實也沒有什麼契機，當時就想說做這一行也不錯，靠著自己的一雙手撐起一片天，過著與世無爭的日子。

高冬景不僅是陽春麵店老闆娘，他同時也是景美市場攤商自治會會長，他有感於人們生活型態的改變，曾致力於推動市場轉型，然而過程並不順遂。

「我是很希望我們可以到室內去賣，但問題是公家沒有處理了。」高冬景說，公有市場必須要政府願意提供市場用地，然而景美地區已沒有多餘的市場用地可供他們使用，在2、30年前當時的市場處曾經爭取過景美圖書館的那塊空間，可惜的是，後來讓教育部爭取走了。

高冬景看著景美市場從一條商店街逐漸壯大，他走過市場的繁華興衰，卻也不禁感嘆起人們生活型態的轉變，使得越來越少年輕人願意到市場採購。

近兩年COVID-19疫情肆虐下，使消費者不敢出門，士東市場攤商自治會會長何慶豐提及，當時外送平台有來找他們試談合作一樓生鮮的部分，可以讓不敢出門的消費者能夠透過網站選取他們所需的食材，不用出門便可以送到他們手中。

談及推動市場轉型成功的秘訣，何慶豐表示，要循序漸進打出士東市場自己的品牌，每一屆代表會以及會長，對市場的付出都會累積下來。

而台北市政府這幾年舉辦「精進計劃」，會撥一筆經費幫助所有的台北市傳統市場，裡面包括公有的設施，每個攤商都可以去申請經費，找他們的設計師討論，打造屬於自己每一攤想要的風格。何慶豐指出，整體這幾年下來士東市場也改造好幾十個攤販，這也是成功關鍵之一。

傳統市場遍佈全台灣大大小小的城鎮，已然成為人們生活中不可或缺的一部分，它乘載了屬於每個地區居民的共同記憶，傳統市場與攤販讓人們擁有更多交談的空間，也促進地區文化的豐富性。

傳統市場是一種承襲多年的文化，雖然在世代的交替下，有逐漸被取代的趨勢，但高冬景說，在傳統市場中有滿滿的人情味，人與人間也會相互合作，所以還是受到了很多顧客們的喜愛，讓傳統市場不被時代的洪流所淘汰。