反剩食時代 惜食成為一種生活態度
記者 鄭佩玟、黃雅旋、黃蕾、李昱潔/專題報導
各國政策奏效 臺灣持續跟進
全球響應惜食議題,各國紛紛推出解決方案,皆為了相同目標──減少剩食、愛護環境。
有關消費階段最終端的廚餘處理,臺灣目前僅臺北市設有廚餘回收政策,尚未有進一步具體減少廚餘的規範。臺北市自2003年12月26日起全面免費回收家戶廚餘,希望藉廚餘回收計畫,建立廚餘回收線上清運系統,降低環境污染,讓有機資源能充份回收利用,創造價值。
然而,因民眾飲食習慣、垃圾分類未落實、都會區外食人口多等因素,半數以上的廚餘會混雜在垃圾中排出。雖然現今全面免費回收家戶廚餘,但一方面可能一般垃圾處理費用相對低廉,民眾輕忽垃圾分類之重要性,而順手將廚餘混入一般垃圾丟棄,臺大農經系助理教授李怡芳表示,未來或許可以思考增加一般垃圾的處理費用,或聘僱清潔專員進行垃圾分類。另一方面,是否可能給予廚餘回收相關補貼,增加家戶主動回收廚餘的誘因,也是可以思考的方向。