喜歡做料理夢想開餐廳 – 2174期

景興國中九年級學生蔡旭陽（見上圖。攝影／林孟蓉）因為從小就愛吃，啟發了對烹飪的興趣，近日他參加台北市國民中學技藝教育課程技藝競賽，榮獲中餐組第三名的好成績。

這次比賽蔡旭陽以京醬肉絲獲得第三名，他認為，這道菜的祕訣在於味道要夠濃郁，醬汁也不能太多或是太油。蔡旭陽表示，因為之前的家政比賽表現不佳，感到十分灰心，所以這次比賽得到名次一雪前恥，對於自己的廚藝又恢復信心。

蔡旭陽認為，學習烹飪最大的收穫就是變得比以前更細心，因為任何一道料理的調味都要很精確，不管是鹽還是糖，如果少了幾公克，就會做不出美味的料理，所以在做菜時總會特別小心。蔡旭陽希望未來能開一間屬於自己的餐廳，並且跟大家推廣他親手做的美食。