Search Results for: 飲食

近期，一名李姓婦人暴斃身亡，家中發現近800罐的保健食品，價值百萬，家人質疑是這些保健食品導致母親因藥物急性酸中毒，併發白血症和器官衰竭而亡。大健康時代來臨，保健食品充斥市面，然而甚麼該吃、要怎麼吃，一般民眾仍是霧裡看花。

基改食品近年風波不斷，目前台灣允許可進口基改農產品包括黃豆、玉米、棉花、油菜及甜菜，其中大豆與玉米製品於生活中最為常見。許多消費者及社會團體憂食用基改作物危害健康，面對質疑，政府擬定相關政策回覆，基因改造技術其背後牽涉的議題範圍更是超乎想像。

現今環保意識抬頭，回想起剛開始用塑膠吸管至今已過多久。取而代之的環保吸管出現在市面上，民眾買了若不常使用，反而對環境沒有幫助。因此購買前除了考量本身會不會使用到，購買後更該養成隨身攜帶重複使用的習慣。

素食飲食已行之有年，可追溯至古希臘時期，而現代人基於宗教原因、愛護動物及響應環保，紛紛鼓勵吃素，目前台灣吃素人口高達12%。然而根據衛福部資料顯示，素食加工食品的鈉含量、含糖成分卻是大大影響國民健康，在台灣素食餐廳隨處可見。

從滿月酒、婚宴壽宴、喪禮，廣至喬遷之喜及春酒尾牙等場合，都可見到辦桌的蹤跡。但在品嘗美食、酒酣耳熱之際，可曾注意過，不同的筵席主題有著不同的料理樣式？這些菜色又都藏著什麼樣的寓意？

現今環保意識抬頭，越來越多民眾外食時，不再使用一次性餐具。坊間打出「環保餐具」名號的產品，推出一系列號稱「可分解」的環保餐具。然而，這些餐具的材質環保效能為何、民眾該如何選擇餐具，才能更具環保效益？

台灣生活水平提高，民眾更講究用餐環境與服務。業者推出主題式經營模式，吸引消費者上門享用美食。主題餐廳應如何經營，才能順應創新求變的台灣飲食市場，吸引消費者長期光顧，是業者優先需要解決的嚴重挑戰。

韓流風靡至今近二十年，文化產業無疑是韓國除IT技術外的第二隻金雞母，究竟是什麼樣的魅力使韓劇人氣歷久不衰？

近年來外食族增加，為力求快速及方便，食用冷凍食品掀起了熱潮，省去每日採買食材的麻煩，成為許多學生及上班族的最佳首選，但這樣的飲食習慣也漸讓許多人對其營養價值與品質產生疑慮。

近年來，年輕一代單身、不育的現象增加，根據歷年內政部「老人生活狀況調查」，二十年來老人的經濟來源由子女提供的情形不斷降低中，成年子女與老年父母共居意願也持續下降，這些都凸顯出老年人的居住與照顧問題。

面對食安議題，政府不斷祭出相應政策期盼能改善現況，包括建立生產履歷、四章一Q認證制度等，就生產履歷的實行成果而言，也確實看到成效。然而，徹底解決食安問題乃長遠目標，實際面仍須回溯根源，包括對於飲食、生態、農業的教育，也就是所謂的「食農教育」。