挺過霸凌和歧視 「小巨人」的溫暖火鍋店
記者 郭恩嘉、陳又禎／採訪報導
身心障礙者因為身體的限制，在求職路上容易遭遇阻礙，許多企業秉持回饋社會的精神，提供就業機會，但卻很少有專門針對身心障礙者打造的工作環境。位在台北市士林的這家火鍋店，店員都是軟骨發育不全的患者，創辦人也將店內的桌椅、工作台高度降低，讓他們工作時更加安全、便利，期望實現友善社會。
火鍋店店長程勁捷坦言，在青春期同儕開始發育時，軟骨發育不全的症狀逐漸明顯，自己的身高容易遭受異樣眼光，也曾因此埋怨過母親，但後來的他開始學習，如何認識自己、接受自己，慢慢適應這一切。
程勁捷也透露，一開始會不斷要求自己，希望能達到一般民眾水準跟社會要求的基本水平，但身為店長的他，在帶領店內其他小朋友時，才發現自我要求過高，其他小朋友可能能力無法達標，他也改變想法，用他們能夠接受的標準，一步一步帶領他們完成現在所學。
同為身心障礙者家屬的火鍋店創辦人葉文龍，因為看見他們在求職路上遇到許多阻礙，決定創立聘用身心障礙夥伴的公益型火鍋店，他特意降低店內桌椅高度、加設板凳等，通過彌補生理上的限制，讓每一位夥伴都能更安全地工作。
葉文龍透露，身心障礙者活動力較低，無法應付過於龐大的工作量，求職過程中時常到處碰壁。 他也提到，身心障礙者往往受到家庭的過度保護，長期待在家中導致他們缺乏與社會接觸的機會，在社交能力不足的情況下，許多身心障礙者容易在就業、婚姻遇到瓶頸。因此他特別規定員工需獨自上下班，希望身心障礙者家長能夠讓他們學習獨立。
程勁捷表示，店內工作環境相較一般職場友善許多，身心障礙者若臨時有請假需求，或是心理狀況不適時，都可以提出商討對策，夥伴之間也都能夠互相理解。葉文龍也時常在店內，了解每位夥伴狀況，適時的為小朋友加油打氣。
雖然他們的手指，相對一般人較為短小，要花比較長的備料時間，但他們依舊努力切好每個食材，希望能給每位顧客，最暖心的火鍋。
有民眾坦言，當初是抱持嘗試的心走進這家店，從此就成為老顧客，店員就算身高受到限制，但服務的熱忱卻比誰都高。在店內往二樓的樓梯，牆上貼滿許多感謝狀、小朋友寫的卡片，全都是他們幫助其他弱勢團體的回饋。在大家眼中或許，他們是需要幫助的人，但他們也默默用自己力所能及的方式，幫助其他弱勢族群。
葉文龍說，起初創立火鍋店時，有許多質疑、不看好的聲音，但現在因為店內特點，反而比別人得到更多的合作機會，他也透過自身創業的心路歷程，鼓勵大眾在幫助身心障礙者時，不要因為外界的言論受到干擾或是懷疑自己。
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