翻糖蛋糕 翻出新潮流

記者 華語涵、李如茵／採訪報導

 

翻糖蛋糕栩栩如生 藝術價值高

自天后蔡依林的翻糖蛋糕獲獎，翻糖蛋糕於媒體版面上曝光率漸增，帶起廣大的迴響。翻糖蛋糕是以糖製成的立體造型裝飾，舉凡玩偶、寵物，或是日常生活中能想得到的任何物品，都可以由翻糖師傅們製作出來。

為了做出色彩繽紛接近原物的翻糖蛋糕，翻糖蛋糕業者吳薰貽表示：「如果真的是做訂單的話，我們就會考慮用天然的原料，比如說火龍果，或南瓜粉等等。」

製作翻糖不簡單 耗時又耗工

上顏色、揉麵團，披覆蛋糕到裝飾成成品，要製作出精緻的翻糖蛋糕，需要翻糖老師高超的手藝和耐心，一不小心顏色抹錯了就得全部重來。製作一個翻糖蛋糕的時間很長，最快需費時一天，最長也有需費時一星期才能完成。

老師開班授課 教導學生製作翻糖

翻糖蛋糕老師林芝玄表示，大部分的學生都是媽媽，想學做一些可愛的人物或卡通送給小孩子，有些學生則是純粹興趣，覺得做翻糖蛋糕能夠紓解壓力。翻糖蛋糕學生曹懷萍就表示，跟著老師實際動手做真的收穫滿滿，上課非常的開心，好像感覺回到家裡。

儘管翻糖蛋糕費時又費力，支出和收入不成正比，但完成之後的成就感卻是支持著老師繼續做下去的動力，也讓愈來愈多的學生加入了工作坊，體驗製作過程的幸福。

與其說翻糖蛋糕是一塊好吃的蛋糕，它更注重的是外觀，其中參雜的藝術價值是一般蛋糕無法比擬的。翻糖蛋糕不僅能帶給人們視覺和味覺上的享受，更是乘載了人們珍貴回憶的藝術品。