石虎米

石虎是台灣目前唯一的原生貓科動物，生活在低海拔的山區或丘陵地，故有「淺山精靈」的美名，石虎外型與家貓虎斑貓相似，也有不少人會將兩者認錯，其實從外表就能做出區別，石虎四肢較粗、額頭有白色條紋、身上的花紋是斑點狀和褐色毛皮；虎斑貓的四肢較細小、額頭與皮毛同色以及身上的花紋是條紋狀。 

近年來，因為路殺事件及棲息地破壞的影響，全台石虎僅剩不到500隻，為了加強保育石虎的行動，從2014年開始，屏東科技大學博士陳美汀偕同林務局新竹林區管理處技正余建勳，與苗栗縣楓樹社區的農民們一起努力，發想種植無毒、無農藥的稻作「石虎米」。