耕莘營養師提醒 勿濫信「純天然」 – 2147期

食品安全問題近來層出不窮，食物中常見的添加物，往往隱身在包裝背後而容易被忽略，現代人在追求滿足味蕾的同時，也該注意添加物過量及使用不當的問題。

新北市政府衛生局9月23日抽驗90件市售中秋節應景食品，其中一項醬油被驗出糖精而被要求立即下架，耕莘醫院安康院區也在同日舉辦認識食品添加物講座，營養師黃筱菲為民眾解說生活中常見食品相關添加物資訊，現場陳姓民眾表示，講座的內容都很實用，尤其是要買給自己和家人吃的東西，以後選購的時候會更加留意。

而根據行政院衛生福利部食品藥物管理局《食品衛生管理法》第12條規定，目前食品添加物分為17大類，每一品項都有食品種類與用量的限制，這些食品添加物均須經過查驗登記才能核發許可證；在新北市政府衛生局的食品添加物專區中，也有公布15種常見食品之限制用量範圍添加物。

此外外食族最好從飲食習慣開始改變，避免食用過多加工食物，才不會造成身體的負擔。黃筱菲表示最重要的是，選購食品時必須注意成分標示，也不要過度相信標榜純天然或無防腐劑的廣告詞，民眾若對添加物存有疑義，可向醫院及診所營養師詢問，或是查詢食品藥物消費者知識服務網取得相關資訊。

佳緣食品原料商行員工吳旻憶表示，部分食品添加物可以在食品材料行購買，但並不是所有添加物商品的廠商都會對成分及用量標示清楚，消費者如果自行使用，仍要特別注意。