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現今許多國家都有剩食的問題，據聯合國農糧組織（FAO）統計，每年約有13億噸食物浪費，且食物的浪費充斥整條供應鏈。雖然多國政府、民間團體都致力於減少食物的浪費，但仍有一段要努力的空間。

剩食所產生的影響讓國內不少環保團體及餐廳業者已開始提倡惜食觀念，但若政府單位未制定有效政策，廠商及餐廳也難以響應。我國能參照他國惜食政策，國內食品業者也有許多減少的例子，全球議題成為炙手可熱的待解決清單之一。

新北市社會局推出「幸福滿屋實物銀行」方案，媒合各項善款及物資市值達 10 億 3 千多萬元，協助弱勢民眾超過 173 萬人次，而食物銀行的出現，使食物能被適當分配及利用，避免不必要的浪費。

罹患腦幹腦癌的唐玉珍，曾被醫生告知只剩15個月的壽命，但直到現在已抗癌三年多，在這過程中，兒子張良勤幾乎全天候的照顧，也利用自身所學帶媽媽練習健力，甚至讓媽媽站上比賽舞台向大家展現永不放棄的精神，也鼓勵了許多正在努力抗癌的夥伴們，帶您來看唐玉珍這段勵志的故事。

花蓮縣蔬果運銷合作社是縣內最大的蔬果批發集散地，俗稱需要叫賣吆喝的「武市」。成立已久的合作社除了保留著至今少見的糶手拍賣文化，也隨著國人日益注重健康，農產品檢驗處的加入協助，形成獨特的市場景象。

現代小朋友鮮少有機會看到食物的原型，常常不知道自己每天的日用飲食來源為何，亦不清楚其中營養。而位在新北市永和區的永平國小，已積極發展食品教育數年，讓小朋友可以從健康實作中，習得相關知識。

早上九點，宜蘭縣員山鄉尚德社區活動中心充斥著跟隨音樂擺動的長輩，很難想像這裡曾是無人聚集且冷清的場所。然而黃敬堂將續食做為誘因，吸引長者們前來參與活動，提升社區交流。也透過運送續食關懷社區居民，不僅減少資源的浪費，也牽起了居民之間的情感。

廚餘的流向一直都是值得關注的問題，你可曾想過自己一週累積的廚餘量呢？其實廚餘可以拿來做成對環境友善的土壤。這就是東吳大學的團隊研發出從廚餘製作而成的益菌土。

「街頭不只屬於行人，也屬於在此求生存的人們。」是那魯莫—曼谷法政大學社會學系教授，於曼谷政府掃蕩攤商時的發言，也是位於台北市萬華區的社團法人人生百味文化建構協會所遵循的信念。走入台北市萬華地區，在路邊靜靜地呆坐著、慵懶的躺著，抑或是緩緩慢步的無家者們彷彿融入了市景。  

根據今年氣候大會COP27政策，各國必須提出減排承諾，聯合國氣候變遷專門委員會（IPCC）強調：2030年碳排放須減半。因應全球氣候變遷，各國政府開始投入沼氣發電，尤以歐洲最為發達。由於歐洲地廣人稀並擁有豐富的土地資源及環境，而早在十年前其政府就宣導農民投入沼氣發電，加上畜牧業十分發達，因此被譽為循環經濟發展的領航者。

永續利用已成為現在社會發展關注的指標，然而全台灣每年的食物浪費量還是相當驚人，政府與許多民間業者正在積極改善此現象，有餐廳將醜蔬果化做續食，變身餐桌上的佳餚，或是攤販將食物捐贈給食物銀行，提供給需要的人們。