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【逗陣呷飯】辦桌一體兩面的文化特性

講到辦桌，不能不談談辦桌的優缺點。而辦桌的優缺點，最常顯示在婚宴場合之中，往往也是導致結婚新人與長輩意見不合的主要原因。但無論選擇以什麼樣的方式去呈現婚宴，最重要的還是和長輩適度的溝通，尊重不同的意見與想法，別讓婚宴方式的選擇，壞了人生的大事與結婚的喜悅。

近年來食安風暴頻傳，民眾能放心享用佳餚嗎？透過自己料理，與朋友或家人一起共享烹調的喜悅，讓自己不只可以食得安心，也可以食的健康。

食品業者為了主打熱門蔬果盛產期，多會推出相關風味食品，如日前的草莓季商品。但消費者購買後發現，雖然外包裝印有新鮮草莓圖樣，但內容物多由食品添加物製成，極少商品含有草莓成分。儘管衛生福利部受訪時表示，該系列產品標示無違規疑慮，但食品包裝的議題卻因此浮上檯面。

營養午餐充斥在學生們的每一天，學校營養師在飲食均衡上扮演著極為重要的角色。但許多學校缺少午餐秘書處理行政業務，增加了營養師的工作內容，使其身兼多職、分身乏術。目前僅於2002年設立的《學校衛生法》，沒有統一專法管理，參差不齊的規範使得午餐供應廠商無所適從。

位於台北市社企大樓內的勝利廚房，提供無障礙空間，友善的工作環境，結合了中央廚房，讓身障者在裡面培養技能，並以純天然、無添加加工食品及防腐劑的食材，打造安心好食的品牌概念，吸引消費者前往。相較於庇護工場，勝利基金會希望每個勝利的工作夥伴都能不靠募款，找出自己的工作價值。

台灣矯正機關超額收容的情況相當嚴重，根據法務部數據顯示，106年矯正機關核定收容人數是5萬6877人，然而該年的總收容人數卻高達6萬2315人，也就是全台的矯正機關一共超收5438人，超收率達9.6％。

在國際貿易日益開放的情況下，進口農產品已為不可避免的事實，國內農產品的產量與價格，並不足以和進口農產品相抗衡。然而，隨著基因改造作物的危害、農藥殘留過高、化肥汙染等食安及環境問題，在地農業為了增加農產品能見度與友善種植的理念，開始進行了一連串的轉型。

一片小小的稻田能有千萬個故事，這個以越光米聞名的小鎮正在努力。「乖乖稻田」在挺過八二三風災、還有數個颱風過後，多虧有斗南鎮農會的一群無名英雄默默守護，才能在今日對著世界綻放美麗。

記者林哲宇、劉潔謙、陳盈臻、李晨暘／採訪報導在國際貿易日益開放的情況下，進口農產品已為不可避免的事實，國 […]

近年來餐飲外送平台興起，而外送所帶來的隱憂也一一浮現，層出不窮的食安問題，以及外送員在運送食物過程中的安全保障，都是便利的外送服務背後所隱含的危機。

民以食為天，食物與民眾的生活息息相關。近年來食物安全已成為全球關注的重點議題之一，面對層出不窮的食安問題，民眾人心惶惶，能吃的東西越來越少，民眾如何維護自己的權益，政府又該如何加強食安管理？

文山區有兩位年輕人意識食安問題嚴重，開始了共享廚房的計畫，希望推廣自煮的趨勢及食農教育。顧客透過親自動手做，不僅學習了解食材、養成健康飲食習慣，也重新掌握「食」的權利。

近年台灣食安風暴頻傳，讓民眾開始重視健康飲食，有機食品也日漸受到關注。但專家認為，有機食品不單只包含健康的因素，更意味著一種善待環境的態度。然而時至今日，台灣的農業卻遲遲無法將有機農推廣成主流，原因除了種植成本偏高外，還包含了哪些內部的因素呢？