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花蓮一位小農從軍人變成有機專家，從原本是一個門外漢，不斷學習進修農業知識，讓他創造了另一番成就，也大方分享自己的經驗給周遭的居民朋友們，共同為這片土地和大家的健康努力

在高雄市梓官區，有一家有機農場，農場主人李法憲是留英的社會學博士，因為家人對於食安的擔憂，而起心動念投身於有機農業。在有機農作之餘，李法憲也逐漸影響了梓官人對於閒置土地的看法，讓梓官的農業逐漸被重視，帶您一起來看。

曾被捲入槍械走私案而入獄多年的王玉彰，出獄後回到家鄉雲林縣虎尾，決心投身有機農業，並開辦「耕心有機農場」，除了推廣有機農作，作為一位更生人的他，也積極招募其他更生人同胞來到農場學習農耕，幫助他們重拾自信和生活目標。

有機農業意指在栽種時，農夫全程不能使用化學肥料與化學農藥、不能種植基因改造的作物。而用此種方式種植出來的蔬果相較於使用肥料、農藥的作物更加的小，並且在外觀上更不受消費者喜愛，同時因成本較高在市面上價格更貴。

在台灣，塑膠製品跟民眾的生活密不可分，根據經濟部統計，我國塑膠原料製造業在2022年的內銷量就超過390萬公噸。近年來環保意識抬頭，有機蔬果逐漸有了一群忠實的擁護者，不過按照現行法規，機蔬果裸賣時若觸碰到慣行農法蔬果上的農藥，便有可能受罰。

台灣每年需用掉四十五億雙免洗筷，然而製造免洗筷需要砍伐大量樹木，對環境來說不僅會造成傷害，在製造過程中還會添加化學藥劑，來達到漂白及防腐的效果，為了在外出用餐時，在使用餐具上能更安心，業者研發了一款用稻穀製成的「稻穀餐具」，減少添加可能危害人體的漂白劑，讓消費者有更多餐具新選擇。

永續概念隨著逐漸深入人類的生活各個方面，不少服飾品牌推出強調環保的「有機款」，標榜使用有機棉等永續材料製作的服飾。不過以有機棉為例，雖比一般棉花對環境造成的影響更少，但同時也有難度更高、產量少的問題。

台灣農業近年來缺人，政府自2015年推動農業公費班，舒緩台灣農業缺工問題，對於補助資訊有許多農民不知情以及不知如何申請，針對這方面的問題，農委會的回應則是:補助需靠農民自己主動爭取；農民為台灣農業盡一份心力，福利是否需更完善?

隨著時代進步，健康飲食的重要性逐漸備受關注，像是宜蘭三星鄉「原鴨米」就是不少養生主義者的第一選擇。原鴨米品牌創辦人沈福智希望農業是永續經營的，於是決定發展「鴨稻共生」農法，希望能夠減輕環境負擔，也為子孫們留下乾淨無毒的家園。

經濟動物是重要的經濟來源，但生產者為迎合消費市場降低成本，多採取不人道的方式飼養，為了維護動物權益，友善飼養成為近年國際重視的議題，而台灣也有不少蛋農畜牧業響應並投入轉型。

為了延緩地球資源耗竭，採用「循環經濟」是保護環境的好選擇，其廢物再利用的特性不僅能減少廢棄物，更能降低生產成本，成為企業及政府實踐的目標。位於新北市中和的「拼圖喵中途之家」透過將貓糞轉化成貓糞肥，免費提供貓糞肥給農民們使用，同時保證收購產出的作物，將其製成產品，讓產品的利潤回頭支持中途之家，達成循環經濟。