大自然最強清道夫 黑水虻把廚餘變黃金

大自然最強清道夫「黑水虻」完全不挑食,能將廚餘分解為有機培養土,不僅能種植花卉,幼蟲更可以當作雞、鵪鶉以及原生溪魚的飼料,用途相當廣泛,各地方政府以及民間業者積極想要投入,黑水虻將成為下一個對人類最有用的昆蟲。

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食安問題多 食農教育校園扎根

你還置身事外嗎?臺灣從幼兒園到大學,甚至是民間團體,都相當關注食安與食物的環保永續。食農永續教育在忙碌的現代人生活下,逐漸成為人人須知的課題。食安風暴興起後,許多人更重視食物的來源與產地。

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孩童藉由桌遊學習食材知識。圖/芒果社企提供。

食農教育盼立法 正視食安根本問題

面對食安議題,政府不斷祭出相應政策期盼能改善現況,包括建立生產履歷、四章一Q認證制度等,就生產履歷的實行成果而言,也確實看到成效。然而,徹底解決食安問題乃長遠目標,實際面仍須回溯根源,包括對於飲食、生態、農業的教育,也就是所謂的「食農教育」。

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