食物銀行

永續利用已成為現在社會發展關注的指標，然而全台灣每年的食物浪費量還是相當驚人，政府與許多民間業者正在積極改善此現象，有餐廳將醜蔬果化做續食，變身餐桌上的佳餚，或是攤販將食物捐贈給食物銀行，提供給需要的人們。

多數人眼中，台灣儼然已成為衣食無缺的社會，但其實台灣依然有許多等待幫助的弱勢孩童，而由前國防部發言人羅紹和服務的安得烈慈善協會以「食物銀行計畫」，提供膳糧箱給需要的弱勢，減輕弱勢家庭的負擔。

決大多數現代人，相較於過去，對食物的選擇變多，人們可以自由的選擇自己所喜愛的東西，但是在這背後卻衍生出，沒有人挑選的食物剩下的問題，而往往這一些不要的食物，很快地就會得到丟棄，這食物並不是不能夠食用，而是沒有人去選擇它，所以只能得到丟棄的命運。

台灣領土雖不大，但剩食問題並不亞於其他國家，同時卻也存在著飢餓人口，食物銀行正致力於緩減這兩個矛盾的社會議題。食物從起初的生產到加工到販賣，每個過程都可能產生浪費，買過多食物吃不完、食物放太久導致過期等，而食物銀行正是將這些資源整合，將資源分送給需要的人。

台北市忠勤里里長方荷生20年前在里內推動幸福食物銀行，里民們的生活都多了份依靠，忠勤里也時常會有共餐或里民活動等，讓老舊的鄰里多了些溫暖的人情味。

不同於過往由基金會成立，今年五月由市議員林旻勳發起成立的基隆市暖暖區的「最用心幸福食物銀行」走進社區，他們改變了以往的救濟模式，改讓需要幫助的人自行挑選所需物品，將愛心物資發揮到最大效用，也真正實踐了食善永續的精神。

近年來，年輕一代單身、不育的現象增加，根據歷年內政部「老人生活狀況調查」，二十年來老人的經濟來源由子女提供的情形不斷降低中，成年子女與老年父母共居意願也持續下降，這些都凸顯出老年人的居住與照顧問題。

剩食所產生的影響讓國內不少環保團體及餐廳業者已開始提倡惜食觀念，但若政府單位未制定有效政策，廠商及餐廳也難以響應。我國能參照他國惜食政策，國內食品業者也有許多減少的例子，全球議題成為炙手可熱的待解決清單之一。