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「吃魚」在海洋立國的台灣可謂稀鬆平常，其中尤以白鯧魚肉質細緻，口感綿密，廣受民眾喜愛，更是逢年過節餐桌上的常客。然而，據漁業署漁業統計年報顯示，近十年台灣漁業總產量持續縮減，自2014年的140萬公噸下滑至2022年的87萬公噸。專家指出，其涉及氣候變遷、魚群變化、人為過度捕撈等因素，面對生態瀕危，當前必須制定完備漁業法規，推廣民眾正確食魚觀念，方能維繫海洋資源永續。

座落在雲林縣口湖鄉的下崙國小，近年發展「在地探究課程」在教育界引起迴響，而該課程的幕後推手，是來自下崙國小的校長黃淑玲，為了讓學生更了解下崙地區的在地生態與故事，便偕同校內老師著手設計課程，讓學生了解當地主要的養殖漁業，以及特色濕地等環境議題，期盼學生有朝一日可以根留故鄉，並銘記「下崙是他們永遠的家」。

1986年韋恩颱風入境，雲林縣湖口鄉成龍村遭到海水淹沒。2005年農委會林務局提出「生態補貼」概念，並邀請觀樹教育基金會進駐，利用國際藝術節吸引外地遊客駐足，更在村內建造了全台第一座與水共生的「高腳屋示範住宅」，成為西南沿海嚴重地層下陷的有效解方。

中國於去（2022）年中發布水產禁令，陸續禁止多樣台灣漁產品進口，原先大量出口的水產業出現滯銷，已逐漸影響整個產業鏈，政府目前積極發展國內銷售與國際加工市場，盼能早日讓市場轉型，降低對中國貿易需求。

七股漁民在去年11月上凱道抗議大潮溝漁電共生開發案，由於當地養殖許多品質優良的文蛤及虱目魚，因此必須確保來自大潮溝的乾淨水源。儘管中央目前禁止開發台61線以西的生態敏感區，但是當地漁民還是碰到許多產權和環境保育問題，也不見政府有保障漁民及維護環境的配套措施。

我國無形文化資產中的傳統知識與實踐僅有四個，其一為彰化芳苑海牛文化。因芳苑位於雲彰隆起的地形，為全台唯一保留蚵農自日治時期使用牛隻進行採蚵的場域。卻因科技日新月異，海牛逐漸被採蚵車及牡蠣搬運機取代，導致如今僅剩八頭海牛。為復育海牛，芳苑居民結合觀光、課程推動，並成立海牛學校，以延續及傳承海牛文化。

嘉義縣於108年開始推動智慧漁業，如：水質監測（提前提醒未來一週水質變化）、遠端監控的科技，運用不同的技術來加入傳統養殖漁業，激盪出不一樣的新火花，也穩定業者收入，強化青年回家接手家業的意願，讓養殖業不再是夕陽產業。

據漁業署於2021年公布《漁業統計年報》資料顯示，台灣進口蝦市占率近七成，反觀國產蝦僅占三成多。1987年台灣草蝦產量曾占全世界五分之一，面對如今台灣養殖蝦產業的衰弱，業者與政府又該如何應對與轉型？

循環水養殖近年來因新穎的技術、政府的補助，以及石斑魚無法出口後，推動全民吃石斑魚，因此開始掀起漁業討論風潮。政府在2020年後，更祭出最高補助漁民200萬元，以轉型循環水養殖系統，不過漁民卻有不同的想法。

「龍膽石斑的故鄉」屏東枋寮新龍社區近年來致力於推動產業改革，運用食漁教育結合漁村體驗活動，吸引觀光人潮，也從廢棄魚鱗提煉出膠原蛋白加工成保養品，成功獲得消費者青睞，挽救衰頹的社區。

壯圍鄉位在宜蘭縣東北部，各類的資源與交通，都很難跟市區相比，有一群對農耕生活非常嚮往的青年，集結成微圍共創聚落，用創新的方式，推廣與牛互動模式及在地農產品，讓大家愛上壯圍。

台灣四面環海，許多民眾靠海生活，但全台各地沙岸侵蝕問題一直存在，除了影響沙岸生物生存，也影響養殖、觀光產業，更有可能危及民眾人身安全。目前各界積極推動沙岸防護，期望沙岸侵蝕能減緩，並讓海岸地區得以永續發展。