老闆娘整理親手綁成綑的米粉。攝影/吳辰昕

【攝影報導】百年的良心堅持 新竹東德成米粉

一早郭連進全家準備製作米粉,純米漿製的米糰從蒸籠出爐,水蒸氣瀰漫整間工廠,另一邊輪粿機將米糰拌勻,老闆娘林美津熱情介紹自家的生產器具為日治時期舊有,部分機身甚至是木製,十分古樸。

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紙神像製作艱鉅 匠人蔡爾容:要做就做到最好

華人自古以來就有通過神像來護佑家宅平安的傳統,神像有一紙二木三銅的做法,那麽其中最靈驗的就是紙神像。如今最靈驗的紙神像的製作人,在華人地區也只有雲林縣唯森紙藝坊的蔡爾容和他的妻子卜雅菡在製作,他們在二十幾年前放棄高薪職業,毅然決然的回到雲林,將這項千年的手工藝傳承下來。

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天然氣管線多了 肩上的鋼瓶卻少了

「我們一直都在式微,但永遠不會消失。」六聯瓦斯行的林店長,是這麼說的。位於台北市大安區的六聯瓦斯行,土黃與棕橘的外牆磁磚下,打著一只黑底金字的復古招牌。門前四輛為載運瓦斯而特殊訂製的野狼打檔機車,在禮儀社與殯葬公司林立的臥龍街上,顯得格外亮眼。台北市共有90間合法登記營業的桶裝瓦斯業者。每個行政區平均分配到近8間的瓦斯行,但六聯瓦斯行,卻是大安區原先數十家桶裝瓦斯店面的最後一位「倖存者」。

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傳統產業轉型 產值年增11.54%

隨著工業4.0持續發展,高科技產業逐步提升,造成傳統產業很長一段時間都處於式微狀態。在高科產業迅速發展之際,政府也開始意識到傳統產業的重要性,從而開始大量實施提高傳統產業全球競爭力計畫,協助傳統產業提高自身競爭力,並尋求生存之道。

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