記者 游家瑄、陳怡潔／採訪報導
壓力大就想吃東西，正餐結束後還想來點甜食做個完美結尾，控制不住的食慾總是讓你無意間攝取過多的熱量，掉入情緒性進食陷阱的你該如何脫身呢？
想了解情緒性進食，就得先分辨真正的生理餓與心理餓。生理餓為身體正常反應，由於血糖低導致頭暈，以及胃酸分泌引起的腹部咕嚕聲響。情緒性進食則常為突發的飢餓感，明明有了飽足感卻仍想進食，並且偏好甜食及辛辣食物，在進食後又伴隨著罪惡感。
人體在攝取糖分後會分泌血清素，帶給人短暫的幸福感覺，但血糖快速的上升又下降，也會造成情緒不穩定，導致你陷入依賴食物紓壓的惡性循環，面臨心血管疾病的風險。
心理師林盈佑指出，導致情緒性進食最大的原因是「壓力」，民眾透過進食來滿足內心空洞、慰勞自己，但長期不理性的進食不僅對腸胃造成負擔，身體健康也會因此為付出代價。營養師趙函穎建議，大眾應該正常規律地吃三餐，在面臨情緒性進食時，選擇健康的食物來替代高熱量食物，分散正非餐期間的突發飢餓。
趙函穎表示，平常可以透過食材來補充營養素，例如小魚乾、豆腐、豆漿可補充鈣質，深綠葉蔬菜和適量堅果可補充鎂，魚油及深海魚則擁有豐富的Omega-3，吃得健康的同時還能穩定神經緩和情緒。好的腸胃環境也和情緒有很大的關係，多吃木耳、玉米筍及彩椒等，獲取足夠的膳食纖維和植化素，保持腸道好菌改善便祕，也能減少憂鬱的情緒。
要緩解或消除情緒性進食，最重要的還是釐清情緒的根源，了解壓力的來源到底是什麼，並在食慾來臨時，要懂得分辨是真的需要吃還是想要吃。平日可選擇休閒娛樂及運動來紓壓情緒，也可透過按摩等方式放鬆去除疲勞，從生活習慣和信念著手，重視自己的身體與心靈，選擇健康的方式釋放壓力，減輕身體的負擔。
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