輔大素食研究 剖析植物性飲食對健康影響

「生病要看醫生吃藥」是民眾對於治療疾病的觀念,但國內外有研究團隊針對各種疾病設計不同「飲食法」,利用食物降低罹病風險。除已有的「低普林飲食」降低高尿酸及為高血壓設計的「德舒飲食」外,天主教輔仁大學營養科學系的素食營養研究室也舉辦臨床試驗,針對「素食」研究其是否可降低高血壓、血脂、血糖等疾病,與其營養價值。

長照需求供不應求 外籍黑工成隱憂

台灣日益嚴重的高齡化問題導致對看護需求增加,但台籍照服員因數量稀少,便引進大量的外籍看護以補足台灣對看護的需求,面對品質參差不齊的外籍看護,雇主經常面臨到部分外籍看護有逃逸、偷竊、偷懶等不良問題,無人照顧老人的情況下雇主只好尋求未經訓練的看護應急,或者又因等待不到合法外籍看護,便直接雇用「黑工看護」,這些未經正確管道來台的外籍勞工成為台灣長照的隱憂。

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