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現代人飲食習慣改變，越來越多人愛吃麵包，烘焙坊大量生產麵包，也容易產生浪費，造成剩食危機。現在有業者突發奇想，將剩食麵包改造升級為永續啤酒，不僅達到循環再利用，也讓民眾了解剩食議題的重要。

小至碗筷，大至建築，「竹」可謂製成各種民生必需品的重要原材之一，炎炎夏日的涼筍冷盤、冬日暖胃的筍湯皆源自於竹，不僅是大眾餐桌上的家常菜，可謂數代人的共同記憶。竹林大量分佈在台灣各個角落，其豐富的「食、用」性，更是使竹與生活密不可分的關鍵。 

國人愛喝手搖飲，一年可以喝掉12億杯，創造了龐大商機，但茶類暢飲的背後帶來的是驚人的茶渣量。含水量高，運送困難，處理起來常常是業者的一大難題。而現在有一種香氣環塑木就是用回收茶渣粉再製成，不只解決了茶渣問題，更讓它以另一種形式創造新價值。

由於生活水準提升及經濟成長帶動產業快速發展，我國近年來用電量屢創新高。根據經濟部能源局的統計，2021年我國總用電量來到2830億度，住宅部分總用電量則為527億度，占全國用電約18%，與前一年相比漲幅近5%，顯見家庭用電需求逐年提升，民眾如何學習節約能源，同時具備永續發展之觀念，已成為當今無法忽視的課題。

全台灣約有35％的牡蠣來自彰化王功，街上到處可見當地人在家門前剝牡蠣，同時大量廢棄牡蠣殼也釀成環境問題。在地業者結合學者研究發現，將廢棄牡蠣殼融入新技術，再製變成具有抗菌功能的消毒粉。

海洋廢棄物是近年國際間關注的議題。2015年，聯合國宣布「2030永續發展目標」，其中「保育海洋生態」，是針對保育、永續利用防止海洋環境劣化，在台灣，眾多環保團體也正為保育海洋努力。

國際自然保護聯盟（IUCN）調查指出，平均洗一次衣服會釋放70萬根微纖維隨著下水道流入海洋。海洋內30％的汙染來自微塑膠，其中35％來自人造纖維。進入海洋的微纖維被生物誤食後，最終將經由食物鏈回到人體，形成惡性循環。

彰化縣環境保護聯盟今（2020）年10月18日彰化縣大城鄉台西村海岸舉行淨灘活動，為全台首創潮間帶垃圾攔截收集行動，一共清出高達901.7公斤的垃圾，重現大城海岸潮間帶乾淨的模樣。

根據海洋委員會海洋保育署數據資料顯示，從2017年1月至2020年10月，全台海洋廢棄物清除量已高達160萬個，顯現出海洋垃圾問題迫在眉睫。為了更有效解決大海及港灣內的垃圾，一群志同道合的年輕人成立「台灣湛藍海洋聯盟」新創團隊，研發掃海機器人「湛鬥機」，來清除海港垃圾。

宜蘭縣大同國中為全台第一所實施原住民實驗教育的學校，也邀請部落耆老，與師生合作，在校園中打造傳統半穴屋，屋內生起的柴火，象徵文化薪火相傳，共盼孩子以自身文化為榮，一步步成為真正的泰雅人。

為了延緩地球資源耗竭，採用「循環經濟」是保護環境的好選擇，其廢物再利用的特性不僅能減少廢棄物，更能降低生產成本，成為企業及政府實踐的目標。位於新北市中和的「拼圖喵中途之家」透過將貓糞轉化成貓糞肥，免費提供貓糞肥給農民們使用，同時保證收購產出的作物，將其製成產品，讓產品的利潤回頭支持中途之家，達成循環經濟。