製作完成的鬆糕,整齊排列於平台上。攝影/江愷庭

【攝影報導】上海鬆糕手敲聲響 延續記憶的滋味

「自己做的東西,要自己願意吃,才能叫別人喜歡。」合興糕糰店1947年於南門市場起家,擄獲不少顧客味蕾。七十載過去,全台僅剩他們現敲鬆糕,第二代接班人任台興,堅持古法製作,更力求創新,盼更多人發掘好味道。

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