廣羅南北特色菜餚 「大家作伙呷辦桌!」

台灣一年四季、婚喪喜慶,都要「辦桌」。一張圓桌,讓許久不見的親朋好友,能夠藉機坐在一起。透過總舖師的巧手,匯集台灣南北特色菜餚,琳瑯滿目的菜色無不令人食指大動,藉由美食,坐在圓桌上的人們得以聯繫情感、交換近況。「辦桌」,讓圓桌不再只是一張桌子,更成為了「團圓」與「分享」的象徵。

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辦桌,是台灣極具代表性的的特色文化。照片提供/巴西龜影像團隊

從生老直至死亡--你所不知道的辦桌習俗

從滿月酒、婚宴壽宴、喪禮,廣至喬遷之喜及春酒尾牙等場合,都可見到辦桌的蹤跡。但在品嘗美食、酒酣耳熱之際,可曾注意過,不同的筵席主題有著不同的料理樣式?這些菜色又都藏著什麼樣的寓意?

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