【逗陣呷飯】辦桌文化的前世今生

俗話說:「吃飯皇帝大」可見華人對於吃飯的重要性,而提到吃飯,就不能不提到「辦桌」文化。隨著歷史的沿革流變,辦桌文化至今雖有沒落的趨勢,卻在不少台灣人的心中,有著不可抹滅的回憶與感動。而辦桌文化,更不單單只是吃飯的文化,還有著不同的門道與禁忌……

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【逗陣呷飯】辦桌一體兩面的文化特性

講到辦桌,不能不談談辦桌的優缺點。而辦桌的優缺點,最常顯示在婚宴場合之中,往往也是導致結婚新人與長輩意見不合的主要原因。但無論選擇以什麼樣的方式去呈現婚宴,最重要的還是和長輩適度的溝通,尊重不同的意見與想法,別讓婚宴方式的選擇,壞了人生的大事與結婚的喜悅。

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講究「大」、「多」的辦桌菜色。

【逗陣呷飯】辦桌文化停看聽

俗話說:「吃飯皇帝大」可見華人對於吃飯的重要性,提到吃飯,就不能不提到「辦桌」文化。隨著歷史的沿革流變,辦桌文化至今雖有沒落的趨勢,卻在不少台灣人的心中,有著不可抹滅的回憶與感動。辦桌文化,更不單單只是吃飯的文化,還有著不同的門道與禁忌……

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廣羅南北特色菜餚 「大家作伙呷辦桌!」

台灣一年四季、婚喪喜慶,都要「辦桌」。一張圓桌,讓許久不見的親朋好友,能夠藉機坐在一起。透過總舖師的巧手,匯集台灣南北特色菜餚,琳瑯滿目的菜色無不令人食指大動,藉由美食,坐在圓桌上的人們得以聯繫情感、交換近況。「辦桌」,讓圓桌不再只是一張桌子,更成為了「團圓」與「分享」的象徵。

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辦桌,是台灣極具代表性的的特色文化。照片提供/巴西龜影像團隊

從生老直至死亡--你所不知道的辦桌習俗

從滿月酒、婚宴壽宴、喪禮,廣至喬遷之喜及春酒尾牙等場合,都可見到辦桌的蹤跡。但在品嘗美食、酒酣耳熱之際,可曾注意過,不同的筵席主題有著不同的料理樣式?這些菜色又都藏著什麼樣的寓意?

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