書屋花甲設立食享冰箱,供民眾自行取用。攝影/李昱潔

反剩食時代 惜食成為一種生活態度

剩食所產生的影響讓國內不少環保團體及餐廳業者已開始提倡惜食觀念,但若政府單位未制定有效政策,廠商及餐廳也難以響應。我國能參照他國惜食政策,國內食品業者也有許多減少的例子,全球議題成為炙手可熱的待解決清單之一。

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賣場特別設置即期食品專區,鼓勵大眾消費。

台灣勝不剩 翻轉食代不浪費!

隨時代改變,國人在飲食上的選擇更豐富多元,卻造成許多食物生產過剩被浪費。近年台灣的剩食問題頻頻,從產地到餐桌,那些看不見的浪費透露環境隱憂,而即期品捐贈食安問題更是大眾關注的焦點,許多環保團體致力降低這些情形,減少食物浪費的意識抬頭,讓更多人一同關注此議題。

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