蔬食旋風來臨 無肉新選擇

記者 陳宥蓁、陳宥均、羅宇彤/採訪報導

無肉不歡是大家對年輕世代的印象,近年卻有了新轉變。越來越多年輕人因自身關心的議題,進而選擇蔬食生活,也帶動素食經濟的崛起。各類蔬食餐廳及活動正如雨後春筍般興起,素食者的種類多元,有蛋奶素和彈性素食等。如何在飲食中兼顧美味與健康?一起來認識蔬食的世界。

 

看精彩融媒體報導:《蔬食旋風來臨 無肉新選擇》

系列報導:

蔬食餐廳逐漸興起 肉品不再是餐桌主角

輔大素食研究 剖析植物性飲食對健康影響