記者 黨怡君、周雨純／採訪報導
百年茶行屹立於大稻埕
正所謂「一府二鹿三艋舺」，這三個地名，代表著舊時台灣對外貿易的繁榮興盛。時光流逝，艋舺的繁華逝去後，大稻埕逐漸發展為北台灣的商業貿易集散地，商人們雲集於此，交易手中的藥草、茶葉等物資。如今雖然繁華落幕，但在大稻埕仍可以體會到舊時的繁華與現代文化糅合的氛圍。
古色古香的建築中藏著各色的美食餐廳、文創店鋪，但也有老派的茶行和中藥行屹立不倒，林華泰茶行就是其中一家。從1883年至今，一百餘年風雨飄搖，幾經五代傳承，依舊矗立在台北。
茶行五代傳承，上百年的歷史。林華泰茶行大廈建成已經五、六十年，茶行中處處都可見歷史的痕跡。一樓大廳裡擺放著的茶桶，裡面存放著有不同種類、價位的茶葉。光是這些茶桶就分別製造於三個年代，其中最為厚實的茶桶由手工製作，從五、六十年前沿用至今，直到現在仍十分完好。
林華泰茶行廠長廖明宗已經在林華泰茶行工作近40年，見證兩代人的傳承，對於店內的老物件，他更是如數家珍。他說，因為建造大廈的時間早，林華泰茶行保留著大型的瓦斯烘茶機，它通過鼓風將熱氣鼓入來烘乾茶葉。但是茶葉烘乾並不是一蹴而就，需要人工控制溫度慢慢來，這很考驗師傅的技術。
如今，雖然店內引進小型的烘茶機，但是還是主要依靠古老的大型烘茶機。茶行一樓大廳內也保留著古早的秤，它通過增加十兩、二十兩、四十兩等不同質量的砝碼，與撥動秤桿上可以滑動的小籌碼來稱重，用它可以輕鬆地稱出一包一斤的茶葉，雖然年代已久，沒有電子秤一般靈敏，可能有些許誤差，但是茶行仍在使用它稱重茶葉。
林氏祖籍大陸福建省泉州市安溪，原居於新北石碇，現在遷居至台北大同區。林家人世代做茶葉生意，從林萬興起，傳承給兒子林家成，後由孫子林大村繼承。傳承到第四代，長男林秀峯、二男林茂森、三男林秀全、四男林茂祥都有繼續傳承經營茶行、茶莊。
林華泰茶行主管康如華介紹，由於現今下一代兒女年紀尚小，都仍然在讀書，至於有沒有傳承茶行的意向還有待商榷。因為正處於青黃不接的時候，身為第四代長女林敏治之女的她放棄了工程師的工作。幾年前，接手了林華泰茶行，向老茶農以及茶行的老師傅們學習，將茶行傳承下去。
不重視血脈傳承 重視精神延續
「其實最重要的並不是血脈的傳承」康如華表示，她十分歡迎對茶這一行業有興趣的年輕人可以來學習制茶、烘茶等技藝，也希望他們這些師傅，或者是年輕的學生們，喜歡來這邊學的都可以學，傳承是最重要的事。只要年輕人心懷熱忱，對延續茶行業，傳承茶文化有興趣，都可以前來學習。
目前，林華泰茶行中已經有不少年輕職員，平日回答顧客對於茶葉的詢問，介紹茶行歷史，秤重包裝、烘茶等，都已可以獨當一面。林華泰茶行歷史悠久，疫情前也有許多外籍遊客慕名而來，精通外語的年輕職員還能提供外語服務。
年輕的職員廖景祥是廖明宗的兒子，受擅於烘茶製茶的父親耳濡目染，從小就常和父親一起泡茶品茶，對茶產生了濃厚的興趣。長大進入社會，也會樂於自己買茶來喝，與茶農攀談。之後，就來到茶行擔任員工。但是對於茶行的工作，他坦言茶行中的工作粗重，工時又長，許多年輕人不願意吃這樣的苦，而望而卻步。這也是成為年輕人進入茶行業，延續茶文化的重大阻礙。
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