記者 張可君、許宸瑄／採訪報導
台灣氣候不穩定，時常聽到傳統農業因天災、水災等自然災害而損失慘重的新聞；面對糧食可能因氣候災害影響收成，一種依靠科技所發展出來的植物栽種技術解決了這樣的問題。
「植物工廠」的概念源自於太空科學，美國太空總署（NASA）在外太空探索時，必須要取得食物，因此用一種擬環境的方式提供植物所需的風、光、水、氧氣等，讓植物能夠在該環境中生長；而這樣的技術就被引用在現今的植物工廠中，透過給予植物適當的養分，來避免栽種時所遇到的各種氣候災害，除了扭轉傳統農業必須靠天吃飯的印象外，也將科技成功導入農業。
資料來源／維基百科 |
進到植物工廠內，一層層翠綠的蔬菜映入眼簾，層架上清楚標示著播種的日期，也在各個層架上裝設LED燈管、風扇等科技設備，有別於傳統農業必須定期灌溉施肥；植物工廠的植物是以水耕的方式耕作，透過水中特別的養液原料，讓植物可以透過根部吸收它所需要的養分。
只要搭配手機APP，就能輕鬆掌握植物的生長狀態，並根據各個植物的不同需求，進行穩定的排程管理及把關。運用科技的方便性，成功在食品的安全及產量上做到全面的控管，因此不需要擔心受到氣候影響作物產量，也不會受到環境的限制。
提到科技結合農業是否遇到困難及阻礙，植物工廠總經理黃昶閔說到：「科技結合農業基本上就是為了解決困難而產生的，像我們就是不希望有蟲害、不希望被受到天災，或是希望品質跟食安上面可以控管，我們是為了解決這些問題，所以科技結合農業是為了解決問題。」
但他也不諱言地提到，因為植物工廠內所生產的作物都是異國的食材，如：捲鬚萵苣、芝麻葉、冰花等特殊蔬菜，因此在向大眾做推廣時，較無法融入一般的家常菜中，在市場的接受度上並不普及，希望能再加強推廣。
而黃昶閔也提到植物工廠的出現對農業轉型有一定的影響，農業是所有產業延續至今最久的，民以食為天，但是相對的在改變上就沒有像其他產業一樣能夠快速成長，因此才會想到透過植物工廠的方式，取代傳統人力栽種，也能針對務農世代的斷層、務農人口的老齡化做一定程度的改變。
拜科技所賜，植物工廠開始與餐飲業者合作，栽種出新鮮的蔬菜，對此，合作早午餐店負責人陳建處表示，客人在剛看到餐點時，在蔬菜的接受度上會給滿高的評價，工廠所栽種出來的蔬菜，除了讓民眾吃得安心，也讓餐點更有變化性。
儘管對社會大眾來說，植物工廠所栽種出來的蔬菜仍不普及，但透過科技輔助栽種，勢必帶著傳統農業走向新的道路。
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