健康飲食

工商社會步調緊張，人們為了快速飽餐一頓，常忽略自己吃進什麼。且現代交通方便，活動量變少，隨著外送平台興起，熱量攝取變更容易，使肥胖率上升，減肥也成為現代人一大需求，近年興起的斷食減肥法更是引起熱議。

現代人生活壓力大，不少民眾都會在辛苦一天後買鹹酥雞、零食等高熱量的食物犒賞自己，不過往往吃完後又充滿罪惡感。心理師就提醒，如果會透過「吃東西」來紓壓的民眾，要當心「情緒性飲食」的情況發生。

現代人生活匆忙，時常因為趕上班、上課而忽略的早餐的重要性，或是經常攝取過多高熱量或油炸的食品使得營養不均衡。一日之計在於晨，究竟怎麼吃，才能完整取得應有的營養呢？

台灣飲食文化多元，雞排、滷肉飯、手搖飲等重口味飲食人氣居高不下，尤其現今外食族多，外食所攝取的高熱量、鹽分都可能對健康造成威脅。根據衛生福利部2018年公布之­《2016年癌症登記報告》，國內排名前十大癌症中，乳癌與大腸癌位居一、二名，若不注意飲食習慣，疾病可能在無形之中找上門。

近年來隨著手搖飲料店的蓬勃發展，顯示著國人對手搖飲料的高需求。但高含糖量除了使現代人更容易產生糖上癮的症狀外，也可能增加罹患心血管疾病的風險。

現代人餐餐外食，每天面對油膩的菜色，有了補償心理，業者看重這項趨勢，推出水煮便當外帶，也有民眾在家自製水煮餐，但是營養師提醒，雖然水煮食材相對健康，但是餐餐水煮可能造成健康問題，還是要注意營養均衡攝取。

素食飲食已行之有年，可追溯至古希臘時期，而現代人基於宗教原因、愛護動物及響應環保，紛紛鼓勵吃素，目前台灣吃素人口高達12%。然而根據衛福部資料顯示，素食加工食品的鈉含量、含糖成分卻是大大影響國民健康，在台灣素食餐廳隨處可見。