視障者咖啡廳 不賣同情只賣專業

記者 曾郁淇、柯乃瑜/採訪報導

新北市板橋區一條小巷弄內,有間鄉村風咖啡廳,環境以乾燥花、南法雜貨裝飾,更特別的是,這裡是全台唯一晉用全盲視障者的咖啡廳,店內一共有4位視障員工,咖啡都由他們親手調製。

店內的視障員工以全盲視障的廖晉宏最為資深,此外還有重度視障的陳建閔、盧佳瑩、游承勳,都在接受咖啡廳老闆林孟汝(兔媽)、黃浤庭(兔爸)嚴謹的訓練後,認真為顧客服務。

視障者在此學習沖煮咖啡,培養一技之長。由左至右為林孟汝(兔媽)、黃浤庭(兔爸)、游承勳、廖晉宏、盧佳瑩、陳建閔。攝影/曾郁淇
視障者在此學習沖煮咖啡,培養一技之長。由左至右為林孟汝(兔媽)、黃浤庭(兔爸)、游承勳、廖晉宏、盧佳瑩、陳建閔。攝影/曾郁淇

23歲的陳建閔已經在店內任職一段時間,目前住在咖啡廳附近。重度視障的他,除了一眼全盲,另一眼的視力也只剩下0.01,視線所見都是馬賽克般的圖像。陳建閔出門時總靠著拐杖引導,搭上公車到咖啡廳上班。

他用拐杖輕敲停在咖啡店的汽車,就知道自己已經到達目的地,開門進屋,準備迎接一天的工作。陳建閔剛開始學習沖煮咖啡時,因為視障緣故受了許多挫折,如今的他已經可以靠「聽水聲」沖出一杯杯香濃咖啡,廣受許多顧客的喜愛。

陳建閔兩眼的模樣並不相同,他特別提到,其實看似正常的左眼才是後天裝上的義眼。攝影/柯乃瑜
陳建閔兩眼的模樣並不相同,他特別提到,其實看似正常的左眼才是後天裝上的義眼。攝影/柯乃瑜

不只陳建閔下了許多功夫才能順利完成所有工作,同樣是重度視障的盧佳瑩、游承勳,也是在屢屢失敗後才學會如何沖煮咖啡與送餐。

因為無法目測原料的重量,視障者要靠手機APP語音讀出數值。攝影/柯乃瑜
因為無法目測原料的重量,視障者要靠手機APP語音讀出數值。攝影/柯乃瑜

重度視障的盧佳瑩,除了一眼全盲,另一眼還因為腦部的2顆腫瘤導致斜視,有視多障與平衡機能障礙,讓盧佳瑩過馬路時總是走得歪斜。雖然身體的困境讓盧佳瑩一直不願面對自己的缺陷,但他沒有因此自暴自棄,依舊在店內細心學習如何為顧客服務。

游承勳同樣有重度視障與視多障,1歲時被診斷出白內障的他,雖然後來植入了人工水晶體,也持續接受早療,但妥瑞症、智力障礙還是為他的生活帶來不便,光是發展就比同儕晚了3年。視力的缺陷也導致他平衡感不佳、常有碰撞跌倒的情形發生,讓游承勳需要花更多心思練習如何送餐。

不過身體的缺陷並不是游承勳放棄的理由,他接受記者採訪時就提到,自己認為最困難的是拉花與打奶泡,即使如此,他還是會認真向講師學習。

  • 視多障:不止單純是視障者,還有因白內障造成的平衡感不佳,常碰撞跌倒、發展遲緩,或患有妥瑞症。
  • 平衡機能障礙:當人體平衡出現障礙時,如走路向一側偏斜等,因平衡器官如感覺神經系統、前庭神經系統、小腦脊髓基底核或其他中樞神經病變,引致之長久持續性之平衡障礙。輕度平衡機能障礙致步行困難者;中度平衡機能障礙為無法站立者;重度平衡機能障礙為無法坐立者。

資料來源/咖啡廳老闆黃浤庭

 

店內氣氛溫馨,視障員工們還會幫彼此按摩。攝影/曾郁淇
店內氣氛溫馨,視障員工們還會幫彼此按摩。攝影/曾郁淇

數年前,有基金會找遍雙北地區咖啡廳,希望能給視障者一個實習的機會,卻都遭到拒絕,直到找上咖啡廳老闆林孟汝與黃浤庭,終於讓視障者有機會嘗試不一樣的工作。

徽章上寫下的小語,道出視障者渴望更多機會的心聲。攝影/柯乃瑜
徽章上寫下的小語,道出視障者渴望更多機會的心聲。攝影/柯乃瑜

「不賣弄同情,只販售專業」,林孟汝與黃浤庭如今也自己成立協會,持續為視障者提供培訓課程,希望這裡可以成為他們的跳板,讓受訓完畢的視障者可以考取執照、得到其他企業晉用。

協會希望可以培訓視障者技能,讓他們憑自己的力量就職。攝影/柯乃瑜

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