記者 徐榮佑／採訪報導
喃喃的巴利語誦經繚繞，緬甸三大佛教聖地：仰光大金塔、孟邦大金石和曼德勒馬哈木尼佛寺構成的海報掛在牆上。緬甸華僑（簡稱緬華）黃家艷手捏春捲皮，在小吃桌旁俐落摺出體形一致的「金三角」。這間位於新北市中和華新街市場的炸物攤開業近30年，老闆黃家艷以不停工作的雙手，獨自撐起一個家。
上午10時30分，華新街市場傳來噹噹聲響，緬甸僧侶沿線上街化緣。只見一旁顧著炸物攤的黃家艷快速包裝食物，趕在僧侶經過時進行佈施。
1986年，黃家艷和丈夫一同來台打拼。由於原本全職工作的薪水不夠花用，她犧牲周末休憩的機會，走進市場旁的緬甸小吃攤兼職，「假日來幫忙可以領現金，以前是一個五塊錢大饅頭分成三餐來吃，領薪水才捨得買一個漢堡。」咬緊牙關過生活，幾年下來才慢慢舒緩。
黃家艷說話的同時，工作的雙手沒有慢下來過。她熟稔地攤開春捲皮，放入餡料、密合，堆上盤子。不斷重複幾個步驟，很快的就堆滿一大盤的緬甸小吃金三角。她回憶，以前包完一盤金三角要花上兩、三個小時，能有今日成果全是靠努力學習。
來往公司上班的日子來到第七年，黃家艷決定和丈夫一起頂下小吃攤的生意，為此，黃家艷的丈夫還特地回緬甸訂做一塊招牌，招牌上頭掛著一圈一圈的緬甸文：魚湯麵和阿揪松。阿揪松（အကြော်စုံ; A-Kyaw-Sone）就是綜合炸物的意思。
幾年光陰過去，黃家艷已經是兩個孩子的母親，一場意外卻帶走她共度餘生的伴侶。
1999年，黃家艷的丈夫在泰國旅遊期間心肌梗塞過世。「叫他不要去他就要去，沒辦法，人的命就是這樣，註定的。」她說，招牌成為最後的紀念，是老公唯一留下的財產。
赴泰國接回丈夫的骨灰後，黃家艷了解單憑自己能力有限，所以專心販賣炸物。她把招牌上的魚湯麵蓋住，轉身繼續工作，全心扶養當時分別七歲和九歲的兒女。
黃家艷回憶，丈夫剛過世的那段時間確實是一段苦日子，但如今，一雙兒女都已年近而立，各有穩定生活。當她說起家中那台，因兒子諒其辛勞買來送她的按摩椅，臉上滿是欣慰。
| 黃家艷談丈夫過世後的生活
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緬甸女性的生命韌性很強，Mingalar par 緬甸街計畫主持楊萬利說，緬甸社會對女性肩負起家庭責任的期待較高，當家中男性無法肩負家庭功能的時候，女性就得概括承受。
不僅如此，楊萬利也指出，緬華女性的生命就是不斷離家的旅程。她們在婚後離開原生家庭，移民到台灣又是一次離家，接著重新建立這裡的家，「婚前為了原生家庭，婚後為的是她和老公之間的家庭，但她們很少有時間是為了自己。」
坐在炸物攤上，黃家艷靜靜地包裹金三角，喃喃的巴利語佛經縈繞在空氣裡。
「我把心之缽浸入這寂靜時刻，它因此滿含了愛。」印度詩人泰戈爾（Tagore）
最苦的都過去了，現在的黃家艷正沉浸在天倫之樂，準備下班後回家帶孫子，她笑說：「心不累就好，身體怎麼累都沒關係，一切都會是值得的。」
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