道地越南料理 – 1848期

「誠記」越南麵食館老闆杜與方表示,店裡的料理以清燉牛肉河粉、乾拌牛肉河粉和越式春捲最受歡迎。清燉牛肉河粉是以牛骨熬燉湯頭,牛肉則使用牛筋肉,吃來口感鮮美。杜老闆說,乾拌牛肉河粉,先將米粉泡水,再用熱水燙過淋上獨門醬汁,上面覆上一層炒過的牛肉,另外加些生菜、花生粉,嘗來不油不膩;越式春捲外皮是由米做成的,內餡由冬粉、豬肉、芋頭、蝦製作而成,再沾上特製的醬料,口味特別,外皮酥脆,內餡綿密。地址:台北市永康街六巷一號,電話:(02)2321-1579。