張信鐘為了要讓冬茶生長,將茶園重新整頓、修剪。攝影/楊婷茹

承先啟後 張信鐘研發四季春茶種

鐵觀音的發源地為福建安溪,在日治時期由茶師張迺妙引進台灣木柵栽種,因此木柵成為當時台灣唯一生產鐵觀音的地區。張迺妙過世後,他的後代承襲其衣缽,以種植鐵觀音為業。

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