記者 陳宇伶、黃翊涵、陳玫蓉／採訪報導
每年農曆正月初六，位於新北市三峽的清水祖師廟會（以下稱祖師廟）會舉辦「賽豬公」祭典，這不僅是慶祝祖師爺聖誕的盛大活動，更是當地歷史悠久的民間信仰祭典。然而，隨著社會變遷，「賽豬公」涉及動物保護、環境影響等，遭遇動物保護團體（以下稱動保團）及各方面的撻伐，未來要如何維護當地文化傳統的獨特性，同時又能顧及各方面的權利？
「賽豬公」起源與發展
據內政部臺灣宗教文化地圖所述，相傳祖師廟「賽豬公」祭典源自於清代，漢人來台，因械鬥頻傳而死傷慘重，地方盛傳常有亡靈出沒。民眾為求平安，每逢春節前後都屠宰豬公來祭祀無主孤魂，相沿成俗。
最初的祭祀儀式，逐漸演變成「賽豬公」祭典。在三峽地區，由七股不同姓氏輪流擔任爐主負責主持和祭祀，七年為一輪，分別為劉姓、大雜姓、陳姓、林姓、中庄集姓、李姓、王姓。爐主除夕前幾天會選擇良辰吉日來秤豬，豬公最重的家庭將於初五當天宰豬，而初六則會將豬送至祖師廟門口進行祭拜。祭祀儀式結束後，初七這天由獲獎者家庭舉行盛大的宴席，邀請信徒們共襄盛舉。
早期的農業社會下，家家戶戶都有飼養家畜，因此豬隻大多由參賽者親自飼養在家中豬圈；隨著時代的變遷，人們居住空間漸縮小，許多人已無法飼養家畜，現今的參賽者大多選擇購買現成的豬隻來參加比賽。以祖師廟為例，最重的神豬紀錄是2012年1769台斤，至今尚無人超越。祖師廟往年都會有10至20頭豬參賽，但近年隨著社會觀念的改變以及動保團的反對，參賽的豬隻顯著減少，近兩年甚至只剩三到四頭。
宗教意義與動物福利的平衡
三峽地區信徒林金萬所飼養的豬公，分別在2006年及2020年以1478台斤、1409台斤二度獲得特等獎。林金萬小時候家境較為困難，無法參加比賽，他只能在街坊鄰居的賽豬活動中觀摩，讓他十分羨慕。後來有經濟能力後，因為喜愛熱鬧的氛圍，便邀請親友和鄰居一起幫助他參賽。
林金萬透露，報名參賽的前一年，便會開始尋找合適的豬隻，由於自家環境條件以及沒有養神豬的經驗，他無法親自飼養豬公，於是請專門養豬的朋友幫忙飼養。林金萬的兒子林震紘表示，他們並不期望豬公能獲得最重的獎項，對他們來說，最重要的是整個過程能夠順利平安，同時讓三峽特有宗教習俗傳承下去。
隨著動物保護意識的提升，越來越多動保團對「賽豬公」祭祀活動提出異議。癥結點在於，很多參賽者為了要比賽獲獎，飼養過程中，這些豬公常常會被強迫灌食，讓豬隻體重大幅超過正常範圍的七至八倍，導致過度肥胖的豬隻無法站立，只能長期躺臥。動保團認為其太過不人道，對豬隻的健康和福利造成了極大負面影響。
對此，民俗學者謝宗榮指出：「儘管『賽豬公』的外在形式可能有所改變，但核心的宗教義理應當延續。」他認為，在現代的民主社會中，文化會隨著社會發展和人們的經驗積累而不斷變遷，每個人對事物的看法和理解也會隨之改變，這是正常現象。謝宗榮強調，「賽豬公」承載著深厚的宗教涵義，它們象徵著信徒對神明的敬畏與虔誠。儘管動物福利問題值得關注，但尊重並理解不同的文化背景，才是對待這類傳統的正確態度。
回歸文化本質 神豬比賽新方向
「賽豬公」作為台灣道教祭典的傳統活動，強調重量的競賽方式飽受爭議。隨著社會對動物福利的了解與重視，各方團體呼籲重新審視比賽規則，在保留文化意義的同時，減少對動物的非人道傷害，為傳統文化注入更符合時代的改變。
根據台灣動物社會研究會調查，早期的神豬比賽多以家庭自養豬隻參賽，這些豬隻通常經過較長時間的飼養，健康狀況保持良好。而今在著重於重量的飼養方法下，這些豬隻被限制行動在由竹子搭建的小方框裡，長時間無法活動；飼養者為了讓豬隻能達到理想體重，即使豬隻在進食後已經感到飽足，飼養者仍會強迫灌食，甚至無法站立導致肚皮等部位的皮膚長出褥瘡，骨骼也造成損傷。最終，這些豬公的健康狀況嚴重惡化。台灣動物社會研究會主任林岱瑾表示：「我們反對的是為追求比賽重量而衍生的不人道飼養方式，並非民眾對於祭典的文化意義與祭祀的心意。」
近年在動保爭議浪潮下，部分寺廟也嘗試以創新方式取代重量競賽。林口竹林山觀音寺曾以沙琪瑪、麵線、光碟等材料製作「創意神豬」，同樣吸引大批民眾參觀，更讓里民有機會共同打造「神豬」，凝聚鄰里的同時也兼顧文化和動物福利。
林岱瑾認為，祭祀活動的意義應聚焦於其精神內涵，強調當地的特色跟歷史，而不是重量競賽，文化與動物福祉並非對立，只要找到適當平衡，創新的傳統文化依舊能保有其深遠意義。
線香、金紙對環保的危害與因應之道
「賽豬公」及其他宗教儀式中的燒香、燒金紙習俗，是人們對鬼神的敬仰。這些傳統祭祀在社會發展中日益普及，但焚燒大量線香和金紙引發了環保問題。根據全國宗教資訊，燒香所產生的香煙可以上達天庭，幫助人們與鬼神溝通，並祈求庇佑。紙錢是鬼神使用的貨幣，為了表示對神明及祖先的尊敬，人們除了燒香，還會燒紙錢酬謝鬼神。
線香與金紙在燃燒過程中會釋出空氣汙染物，其中最常見的是細懸浮微粒（PM2.5），以及重金屬和揮發性有機物等汙染物質，對環境與人體都會造成危害。對此，政府已推出多項政策。台北市環保局空污噪音防制科股長曾國信表示，環保局和民政局多年來向宮廟宣導，希望能夠減少或是停止焚燒金紙與線香，目前已有近五成的宮廟響應，選擇停止燒香，改以徒手祭拜取代。
曾國信提到，環保局對民眾露天燒金紙提出三項政策「乾淨燒」、「適量燒」與「替代燒」。「乾淨燒」是將金紙集中到設有防治設備的焚化爐中燃燒，以顯著減少細懸浮微粒的排放；「適量燒」則是用大面額的金紙來減少焚燒量；而「替代燒」提倡「以功代金」、「以禮代金」等方式，以功德、禮品來敬獻給鬼神，減少對環境的負擔。
無論是「賽豬公」還是燒香燒金紙，這些宗教儀式承載了深厚的文化信仰意義，我們無法徹底摒棄。在環保與道德意識高漲的現代社會，傳統文化也需要與時俱進，如此一來，我們才能為下一代創造更健康、更友善的生活環境，為地球永續發展盡一份心力。
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