記者 張嘉娟、蕭名君／採訪報導
位於台北市文山區的順興社區，從前是高等法院的眷屬宿舍，但因有過多土地閒置而遭荒廢，順興社區發展協會理事長單連城不捨這塊寶地就此浪費，決心以家鄉味的山東麵食出發，重振社區經濟，成立麵鋪工坊。
單連城表示，順興里是台北市的郊區，它的地理環境很像從前的鄉村，傳統上屬於比較保守的社區，因為保守的關係，居民生活相對較安逸，所以才激起單連城想成立麵鋪工坊的心念。
從心出發 和居民共享麵鋪空間
順興麵鋪工坊和一般的麵店不同，主要是提供居民於每日中午煮飯、用餐的食堂，因為社區居民大多為年長者，單連城透過耐心和他們溝通，他們才願意留在麵鋪工坊服務。
順興麵鋪志工李素霞說：「因為當時的里長（單連城）做得很好，所以我就願意來這邊服務。」麵鋪員工陳秀花也表示，同樣身為老人，能做能動就是他們的福氣！
結合社區特色 開創不同風貌
此外，單連城認為社區內的活動項目較少，於是想到居民從前多以務農維生，因此決定讓居民認養閒置的土地，透過自己耕種，重溫農村生活，同時也拓展社區文化。單連城說：「種菜有很強的療癒功能，托里民之福，我也認識了很多的菜。」
透過麵鋪的共餐食堂，讓老人家可以互相作伴、彼此熟悉；社區居民吳伯伯也表示，和大家一起吃飯當然比較開心。
里民攜手 提升自我社會價值
在居民的同心協力之下，不只凝聚了彼此的感情，也將社區文化發展的有聲有色，才有如今「順興桃花源」一說，更提升順興里的自我價值。
