紅棗銀耳湯、檸檬愛玉、涼拌小黃瓜，這些可不是烹飪課的菜單，而是由糖尿病患者親手做的餐點，也是他們在「糖尿病患自我照顧」課程中學習的成果之一。由文山區衛生所舉辦的「糖尿病患自我照顧課程」，在歷經三個月十二堂課程後，於日前舉行成果展，除工作人員分享課程的籌備心得、回顧活動過程外，學員還製作了課程中所學的餐點給營養師們驗收，證明飲食控制已成為他們生活中的一部分。衛生所從社區巡迴檢查時發現的個案中，選出血糖控制不良的二十一名糖尿病患者，自八月二十六日至十月二十二日開設課程加以輔導。課程包括糖尿病飲食原則、糖尿病運動、食物的代換、合併症介紹、足部護理、外食技巧還有示範糖尿病餐點製作，並針對個人製作每日飲食紀錄卡，每周固定測量血壓血糖。營養師林育貞表示，學員上課都很積極，且由於在飲食調配上也要顧及家人，所以在這方面會提出較多的問題跟她討論，不過學員背景不同，在語言方面有些障礙，而多花了一些時間用國台語雙聲帶教學。學員朱太元說，飲食和運動方面的課程對他幫助最大，之前他都需要服用藥物以控制病情，但上過課後，由於控制飲食、作息正常並且時常做柔軟操健身，現在都不用服藥了，而國台語雙聲帶的上課方式，也讓他更能進入情況。衛生所第一組組長許壯楣表示，往年課程只有單方面的宣傳講解，無法知道他們吸收了多少，這次除了講座，還針對個人情況指導製作及調理飲食，安排和平醫院的營養師和學員進行交流和討論，希望這些學員學會如何自我照顧後，進而成為指導社區里民的糖尿病教師。
糖尿病患照顧課程糖人兒專屬教學 首創雙聲 成員參與積極 – 1749期
