香脆好滋味 古法手工花生糖 – 1845期

紅色招牌上寫著大大的「鄭」,專賣花生糖、杏仁酥之類零嘴點心土豆齋老舖(見上圖,攝影/羅英慶),是許多老饕熟悉的老字號,其獨特的材料和做法,讓許多顧客愛不釋口。土豆齋所有的產品,都由鄭清鎮師傅遵循古法製作,招牌的花生糖一出爐,濃濃的麥芽糖和花生香味瀰漫在空氣中,往往立即就被搶購一空。店員鄭小姐說,土豆齋選用的原料,是北港出產的頂級花生,產地採收後,冷凍保鮮運送,因為土豆齋堅持選用最新鮮的材料,才能作出遠近馳名美味的花生糖。鄭小姐表示,花生糖一出爐,就必須爭取時間攤平並切割成塊,若等到麥芽糖冷卻再切割,很容易破碎不完整,店內每樣點心,都是手工製成,是機器沒有辦法模擬的口感,並且不添加防腐劑、人工色素及合成香料,完全是食物原始的風味。地址:深坑鄉深坑街一百四十三號,電話:(02)2662-8719、(02)2959-3981。