道地德意志美食 沉浸異國風 – 1840期

烤香腸、滷豬腳等料理,在台灣或許隨處可見,但異國風味的德國豬腳、德國香腸卻別有滋味。位於天母的小巷內「富利得利歐式餐坊」,帶給客人最傳統的德式美食佳餚。德籍創辦人一九八八年於天母開始經營富利得利,十多年來以德國傳統的烹調手法和新鮮食材,奠定良好的口碑,即使位於不起眼的小巷內,客人依然絡繹不絕。店員戴瑜秀表示,店內的德國豬腳相當道地,烹調方式是豬腳用香料炒後,再烤二十五分鐘,剛烤出來時,肉質呈半透明狀,厚實且外皮酥脆,搭配白酸菜、培根炒成的配菜和黃芥末,是德國人來最喜歡的吃法。口味多樣的綜合香腸也是店內的招牌菜,一份綜合香腸內有五種口味,以口味淡到重分別是最原汁原味的「白腸」、煙燻脆皮的「柏克」、大量香料黑胡椒的「開京」、咬下會有起士流出的「起士」、和加上荳蔻粉傳統的德式香腸「倫貝克」。戴瑜秀說,不少德籍客人喜歡點香腸配上啤酒。啤酒也是富利得利的一大特色。製作過程和在德國生產的完全一模一樣,以小麥為原料,釀造出來的生啤酒比大麥啤酒香濃順暢,沒有任何的苦味,很適合少喝啤酒的客人。店長Michelle說,曾有客人來富利得利什麼都沒點,只想喝生啤酒而已。店內除了供應餐點外,也販賣自製的火腿、香腸、乾酪、和麵包,許多客人在用完餐後意猶未盡,便會購買食材,回家後自行料理出德國菜餚。地址:台北市士林區克強路十七號,電話:(02)2831-2741。