道地德意志美食 沉浸異國風 – 1840期

烤香腸、滷豬腳等料理，在台灣或許隨處可見，但異國風味的德國豬腳、德國香腸卻別有滋味。位於天母的小巷內「富利得利歐式餐坊」，帶給客人最傳統的德式美食佳餚。德籍創辦人一九八八年於天母開始經營富利得利，十多年來以德國傳統的烹調手法和新鮮食材，奠定良好的口碑，即使位於不起眼的小巷內，客人依然絡繹不絕。店員戴瑜秀表示，店內的德國豬腳相當道地，烹調方式是豬腳用香料炒後，再烤二十五分鐘，剛烤出來時，肉質呈半透明狀，厚實且外皮酥脆，搭配白酸菜、培根炒成的配菜和黃芥末，是德國人來最喜歡的吃法。口味多樣的綜合香腸也是店內的招牌菜，一份綜合香腸內有五種口味，以口味淡到重分別是最原汁原味的「白腸」、煙燻脆皮的「柏克」、大量香料黑胡椒的「開京」、咬下會有起士流出的「起士」、和加上荳蔻粉傳統的德式香腸「倫貝克」。戴瑜秀說，不少德籍客人喜歡點香腸配上啤酒。啤酒也是富利得利的一大特色。製作過程和在德國生產的完全一模一樣，以小麥為原料，釀造出來的生啤酒比大麥啤酒香濃順暢，沒有任何的苦味，很適合少喝啤酒的客人。店長Michelle說，曾有客人來富利得利什麼都沒點，只想喝生啤酒而已。店內除了供應餐點外，也販賣自製的火腿、香腸、乾酪、和麵包，許多客人在用完餐後意猶未盡，便會購買食材，回家後自行料理出德國菜餚。地址：台北市士林區克強路十七號，電話：(02)2831-2741。