你今天養生了嗎?養生湯港式甜品 吃出健康 – 1735期

在現今的社會,養生的概念普遍受到重視,其內容不外乎練功、飲食與藥物。而近來「食物是最好的醫藥」、「醫食同源」的概念,愈來愈風行,素菜、養生藥膳與港式甜品也因此受到希望能‘吃出健康’的顧客們青睞。不老居的負責人之一吳小姐表示,藥膳的補益作用是滋養強壯身體、補益血氣,調和陰陽…等。而不老居以獨家配方調製出的不老湯底,具有鹿茸、鹿骨、鹿膠之成份,因此有強筋壯骨之功效,料理包括了不老雞、不老鹿小排、不老甲魚,其中不老甲魚是以新鮮營養的鱉烹飪而成,可治體虛盜汗、肝腎補陰。店內的招牌為健康芙蓉餐,以雜糧紫米代替白飯,纖維質可促進腸管蠕動,防止便秘的發生;搭配特製的糖醋素排,開胃不油膩,脂肪也較低。此餐相當重要的是清熱解毒芙蓉茶,以龍膽瀉肝湯為主,有加強皮膚免疫力的功能,適合長期處在壓力緊張環境中而引起的汗斑、皮膚粗糙、容易便秘者飲用。香港御品堂四季養生甜品店長陳明寬表示,店內較推薦顧客的甜品如龜苓膏、雪蛤膏、燉奶、蓮子雪耳。龜苓膏是採古法製作,添加獨家秘方金花、槐花、銀花、生地、大黃、當歸等數十種中藥材熬製而成,適合熬夜少運動者食用,可以排解肝臟累積的毒素、降火氣。其中土苻苓具有降血糖的功效,對於糖尿病者更是一大福音,經常食用可以延年益壽。雪蛤膏是取一種名貴的中國林蛙雌蛙的輸卵管和卵巢間脂肪,加以風乾而成,和燕窩屬同一等級。具有豐富的蛋白質、維生素以及豐富的雌性激素,可以調理身體、補充不足,經常食用可讓體內器官活絡有勁。另外,個人可以依照自己的需求熬製養生湯. 台大醫師孫安迪表示,自己自創的安迪養生湯,可以增強免疫力,在家自己熬煮十分方便。使用黃耆中的北耆四錢、寧夏所產枸杞三錢、紅棗三錢,一天份將三碗水熬煮成二碗水,水開了之後用小火煮一個鐘頭,最好在空腹時服用,以溫的來服用;感冒嚴重的人比較不建議使用,若是身體比較燥熱的人,可以添加麥冬、熟地各二到三錢。