世人愛花他愛草 周顯榜種好茶 – 1841期

蟲鳴鳥叫是最動人的音樂,大片透明玻璃窗外的風景,是最美麗的壁畫,神農獎得主周顯榜都擁有了,他徹底將「自然」融入最原始的生活中。生長在山上茶園的周顯榜,從小便幫忙茶園耕作、學習製茶方法,畢業退伍後到都市從事舞台設計工作,因為意外手指斷掉,幾經波折,才說服父親讓他回到山上經營茶園,而國際美育自然生態基金會(MOA)驗證和神農獎,正是對他自然農法的肯定。「人和大自然唯有保持和諧的關係才能製造雙贏。」周顯榜說。他經營的赤蘭茶園,完全以自然農法耕作,沒有農藥、沒有肥料,有的只是一株株長得比茶樹還高的草,一隻隻自由自在穿梭茶園的昆蟲,自然食物鏈的關係,就是他自然農法的基礎。「草,就是我的寶」周顯榜笑著說,一般農人以草為敵,怕草過度吸收作物的養分,因此使用除草劑,而他的想法很另類,認為除草劑不僅對土地造成無法彌補的傷害,胡亂地除草,也影響自然生態平衡。每一種昆蟲、植物,都有不同的習性,該在什麼季節拔什麼草,有一定的規則。周顯榜把拔起來的草放回土地上,讓草自然腐化,他說:「這樣一來,草吸取的養分又回到了土壤之中,草就是肥料。」這是他把草當寶的原因。現年三十四歲的周顯榜,曾親自為赤蘭茶園,擔任生態解說員的角色,今年他決定更加專心致力於研究方面。一年大概要繞台灣五圈,農餘時,便走訪各地茶園,甚至是中國大陸產茶地,四處觀察土壤、水文、氣候與生態,「一朵雲、一片葉,都在告訴我們很多訊息。只有豐富自己的閱歷,才能讓任何事都有跡可循。」今年經歷了那麼多的颱風後,周顯榜表示,他並不擔心會影響到茶樹的生長,因為他先讓茶樹長高長壯之後,再截短便利採收,因此茶樹的根深入土地,形成密佈的網狀,將土壤緊緊抓牢。談到他種茶、製茶的秘訣,他說「適時、適地、適種、適做」是人與自然配合的四大基礎,「態度、用心、觀念、想法」則是發自人本身的四大條件,只要做好這十六個字,他相信一定做出好茶。周顯榜與王德傳連鎖茶莊合作,種類有包種、烏龍、無方、舞色等特色茶,茶的名稱是他透過對茶的親身體驗而命名,不以利益為目的,所以產量有限且價格偏高,一百公克的價錢約八百五十元至九百五十元,但真正愛好者自會接受。