喜歡做料理夢想開餐廳 – 2174期

景興國中九年級學生蔡旭陽(見上圖。攝影/林孟蓉)因為從小就愛吃,啟發了對烹飪的興趣,近日他參加台北市國民中學技藝教育課程技藝競賽,榮獲中餐組第三名的好成績。

這次比賽蔡旭陽以京醬肉絲獲得第三名,他認為,這道菜的祕訣在於味道要夠濃郁,醬汁也不能太多或是太油。蔡旭陽表示,因為之前的家政比賽表現不佳,感到十分灰心,所以這次比賽得到名次一雪前恥,對於自己的廚藝又恢復信心。

蔡旭陽認為,學習烹飪最大的收穫就是變得比以前更細心,因為任何一道料理的調味都要很精確,不管是鹽還是糖,如果少了幾公克,就會做不出美味的料理,所以在做菜時總會特別小心。蔡旭陽希望未來能開一間屬於自己的餐廳,並且跟大家推廣他親手做的美食。