滿足一天日常所需 雲林食物銀行成弱勢者後盾

台灣領土雖不大,但剩食問題並不亞於其他國家,同時卻也存在著飢餓人口,食物銀行正致力於緩減這兩個矛盾的社會議題。食物從起初的生產到加工到販賣,每個過程都可能產生浪費,買過多食物吃不完、食物放太久導致過期等,而食物銀行正是將這些資源整合,將資源分送給需要的人。

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即期商品專區以更便宜的價格販售醜蔬果,宣導大眾不浪費食物。攝影/楊馨心

剩食危機重重 解決刻不容緩

現今許多國家都有剩食的問題,據聯合國農糧組織(FAO)統計,每年約有13億噸食物浪費,且食物的浪費充斥整條供應鏈。雖然多國政府、民間團體都致力於減少食物的浪費,但仍有一段要努力的空間。

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