高熱量飲食釀三高 坊間吹起輕食風

近年來台灣人逐步有了預防三高的意識,均衡飲食及適當攝取營養開始受到人們重視,主打低糖、低鹽、低熱量類型的食物、餐盒,為了因應市場需求開始出現並且非常熱賣。但這些主打輕食、低負擔類型的餐盒是否真的相較過去傳統類型便當來的健康,又是否能讓國人攝取到一天所需的營養呢?

完整內文

輔大素食研究 剖析植物性飲食對健康影響

「生病要看醫生吃藥」是民眾對於治療疾病的觀念,但國內外有研究團隊針對各種疾病設計不同「飲食法」,利用食物降低罹病風險。除已有的「低普林飲食」降低高尿酸及為高血壓設計的「德舒飲食」外,天主教輔仁大學營養科學系的素食營養研究室也舉辦臨床試驗,針對「素食」研究其是否可降低高血壓、血脂、血糖等疾病,與其營養價值。

完整內文