記者 潘忻妤、蘇純葳、謝瀞儀／採訪報導
許多人在特別節日時，會送鮮花給親朋好友慶祝。當人們收到美麗花束，感到開心的背後，地球卻在哭泣——那些被過度包裝的花束，及層層包裹的運送包材，都成為資源的浪費。隨著環保永續潮流興起，越來越多花店開始提倡環保花藝，在創作美麗花藝的同時，也愛護地球。
台灣花店協會孫銘鴻理事長表示，許多民眾認為，送禮的花要夠大、夠華麗，才有面子。爭妍鬥麗的鮮花，搭配上華美的包材，常是民眾對於花藝的既定印象。但當花凋謝後，包材卻成了地球沉重的負擔。
花藝業者拾米豐瓶創辦人寶妮表示：「花藝真的有太多不必要的浪費，不一定要有很多華麗的包裝才能突顯花的美，其實簡化包材後的花藝依舊漂亮」。從事環保花藝多年的她，一直在嘗試如何才能降低花藝浪費的情形，由於擔心以後小孩要在受污染的地球下成長，因此她持續嘗試如何才能降低花藝的浪費。
綠色花藝GreenFlower 創辦人Sing發現，花店有許多耗材浪費，感到十分可惜：「我想結合花藝、自然及生活，創作出不同元素，讓大家知道自然的美跟花，本來就是純粹的展現並共存在同個空間」。她也表示，亞洲人對於細節更加在意，而在花藝上也反映出客人對於華麗包裝的需求。
萬事起頭難 發展環保花藝受阻礙
寶妮坦言，要改變整個花藝產業幾乎不可能，但可以從自身做起。她提倡無海綿插花法，減少海綿對地球的傷害。若是較複雜的花藝，她也嘗試用試管捆綁花束，而試管在花凋謝後還能重複使用，十分環保。
她還表示，店內花束目前使用胚布及環保鐵絲包裝，同時也鼓勵顧客可以將胚布重複使用，而胚布不僅能當花的包材，還能作為餐墊，或是包裝紙。店內還利用陶瓷碗或馬克杯當作花器，顧客購買返家後，也能將其洗淨後重複使用。
「把世界上最美和不被關注的東西結合在一起！」Sing打破了傳統框架限制，將生活中準備被丟棄的廢料重新整理，與花藝創作做結合。她也表示，在製作過程中可能不如大眾想像般的美，材料可能是零散且不好看的，但兩者結合還是能做出獨一無二的花藝作品。
在推動環保花藝過程中，寶妮表示曾遇過很多困難，例如部分顧客的不認同。她鼓勵顧客自行攜帶花器至店內選購花束，實踐環保，但有部分顧客認為，買花還要重複使用包材跟花器很不方便。
她舉例，之前曾推行環保週花活動，第一週花店會準備好第一組花器及花束，請快遞送至顧客手中，第二週快遞會將第一組花器從顧客家中回收至花店，再將花店準備給第二組的花器及花束送至顧客手中，達到循環零耗材。她也坦言，此種模式雖然環保，但一來一往的運費及使用花器而非包材的成本，也耗費大量資金。Sing也表示，在推動環保花藝初期，花了許多時間跟客人溝通，感到十分挫折。
環保意識抬頭 環保花藝廣為人知
隨著時代發展，環保永續議題逐漸被大眾重視，民眾對於環保花藝的接受度也慢慢提高。寶妮表示，常有顧客反映他們並不需要傳統花藝的一次性包材，若用胚布包裝不僅能重複使用，也較為環保。也曾有重視環保的廠商，訂製環保花藝送給公司的頂級顧客，顧客的反應也十分良好。Sing表示，在推動的過程中，也常遇到志同道合的顧客，她也相當珍惜這樣的顧客。
Sing認為，在和客人介紹花藝的同時，也是在傳遞永續的觀念。同時也可以讓大家思考，如何在不浪費資源及傷害環境下進行永續經營，並且透過理念相同的店家或顧客，將其概念推廣出去，讓更多人暸解環保花藝。寶妮也表示：「環保的路還很長，我們每個人都是社會上的小螺絲釘，若每個人都開始著手從事環保，就可以一起讓這個社會變更好」。
台灣花束包裝過度 環保花店提新解方
台灣人喜歡用花妝點各式各樣的場合，無論是婚喪喜慶還是大型活動，總是可以見到各種大大小小不同的花籃或花盆，除了大型的花器以外，更有種類繁多的彩紙、緞帶等裝飾。在運送過程中，為了維護花的品質和新鮮，也使用了大量玻璃紙和冷鏈車運送，種種環節都讓這些美麗的花卉蒙上一層浪費資源的陰影，但在台灣卻幾乎沒有人重視。
東亞花店老闆張偉傑表示，他經營的傳統花店大多使用一次性的耗材，除了一些用於婚禮或大型活動的大型架構會重複利用之外，其他的耗材都是使用一次就會丟棄。不只東亞花店，台灣大多數的傳統花店都是採用這樣的模式。他也說，因為花店的包材耗損相較於其他種類的包材浪費而言佔比較少，因此環保署也沒有針對這點納入管制。
張偉傑說，全世界只有台灣在裝飾花束時會使用包裝紙，還會使用各種顏色的不織布、網紗等讓花卉看起來更有層次，更有不少人使用陶盆當作一次性的擺設。這些無形之中所造成的浪費，也讓不少從業人員興起了改善的念頭。
「花藝其實很浪費，大家對於這個產業的想法經常是過度包裝，利用大量廢紙塑膠以及運送包材」，寶妮說：「其實國外的花藝產業幾乎不使用海綿的。」她運用雞仔網和鐵網做基底架構將花堆成疊，在鮮花凋謝以後，這些雞仔網和鐵網便可以重複使用。她也提到，其實一般人在家裡就可以使用自家的材料來包裝花朵，或使用多餘的容器來當作花器。
減少花卉速食化 永續從日常做起
隨著環保意識高漲，花藝被稱為永續產業，也是目前聯合國與全球關注的議題。在花藝上如何減少對環境的破懷、污染，以及國人缺乏花卉永續性的概念，都是現今推動永續花業的重要性目的。
國立嘉義大學園藝學系教授沈榮壽表示：「我們應該尊重花的原生型態、色澤與其展現的獨特美感」。他認為目前台灣的花圈文化是缺乏品質且不環保的，許多場合為求方便而選擇使用塑膠花圈。一對塑膠花圈雖然可以多次利用，但卻無法像鮮花一樣自然分解，最終也造成污染。他認為這樣的花卉文化已經逐漸速食化，其中過度追求華麗包裝與精緻包材，也讓鮮花失去自然表現的魅力。
對於花卉速食化問題，孫銘鴻補充，在忙碌的都會區，人們時常以花圈代表個人對活動的祝福，而這樣的花圈通常為一次性使用，在活動結束時就成了廢棄物。他也認為，如果以後民眾遇到有擺設花圈的大型活動，不妨在結束後，主動開口詢問是否能將喜歡的花帶回家，不僅能減少浪費、達到二次利用，還能減輕主辦單位處理花圈的煩惱。
在花卉永續方面，孫銘鴻認為現代人生活步調快，凡事講求速成，就連種植花卉也會使用農藥，這樣對環境與人體都是傷害。以有機的方式讓花卉生長，雖然過程十分耗時傷本，他建議以少用農藥的方式，讓商品下降到合適的價格，也補充未來有機花卉成本上漲也將成為趨勢。
「永續經營是必須的，但我們可以從日常生活中做起！」孫銘鴻說，他提倡利用家中的馬克杯、喝過的汽水罐、紙杯當作是花器，進行二次運用，不僅響應環保也能讓生活中增添幾分美感，實現真正的永續花藝。
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