印度風輕辣咖哩味 – 1848期

印度咖哩又分為兩種口味,有較香的北印度咖哩,及具濃濃辛辣口感的南印度咖哩。印度風的師傅陳廣忻說,台灣人不能適應南印度咖哩的重口味,因此印度風是以北印度咖哩為主。咖哩特餐類中,喀什米爾優格咖哩燒雞是以特調的咖哩醬,加上優格和香菜,再配以鬱金香粉調味的鬱金香飯;香烤羊肉飯,是用經香料調味的羊肉和咖哩醬,配上鬱金香飯一起烤,羊肉耐烤的特性就能讓這道菜的特色展現出來。飲品方面,印度拉茶很具代表性。拉茶其實就是加了香料的奶茶,使用薑、荳蔻、肉桂等香料,喝起來辛香帶點焦味。地址:台北市永康街十四巷二號(永康店),電話:(02)2358-1629。