兩喜號魷魚羹爽脆好滋味 – 1849期

「兩喜號魷魚羹」開店至今有八十多年的歷史,老闆陳秉駿表示,為了紀念祖先陳兩喜,而把店名取為兩喜號,一開始由於地點差,生意並
不好,但漸漸因為祖傳佐料和口味獨特,客人口耳相傳,才有今天的局面。陳秉駿表示,魷魚羹特重煮法,親自挑選上等的魷魚,經過
浸油,讓魷魚脆韌有勁,再加上新鮮上等的魚漿製成魚丸,與一般將魚漿包裹魷魚的做法不同,兩喜號將魷魚和魚漿一分為二,分別料理後再
勾芡,讓一碗魷魚羹有兩種口感,也因此特色而建立了口碑。地址:萬華區廣州街兩百四十五號,電話:(02)2308-7332。