健康美味發功 素食餐廳發亮回留 古典音樂中享受悅性的食 – 1758期

「回留」沒有花俏醒目的招牌,古樸雅緻的風格,優美的古典樂和木質桌椅,提供讓素食或非素食者都回味無窮的素食園地。店長胡小姐表示,希望能落實「悅性的食」。「悅性的食」就是以開心的心情吃進對身體有益的食物。因此,端在桌上的菜,沒有化學添加劑,也避免農藥,烹調方式是要彰顯食材本身,而不是去改變它。「回留」只用當季、本地的蔬果,但在調味及烹調方法上下足功夫,從台式小炒風味到日式、歐式料理,並陸續創造出含有各國風味的獨特菜色。胡小姐本季特別推薦「馬可波羅餃子煲」,將起司餃和蕃茄醬料一同煲煮,配上手工製作的麵包,是具有義式風味的佳餚;「蔬餅什錦炒」則是將店內特製的穀類蔬餅,和鮮脆時蔬一同熱炒,廣受各年齡層顧客歡迎。地址:台北市大安區永康街31巷9號 電話:23926707