記者 黃苡芊、蘇湘婷、鄭庭羽／採訪報導
午後的陽光灑在大稻埕的街道上，老中藥鋪老闆與老顧客在微微褪色的招牌下聊天打趣；轉角新開的咖啡廳，飄出濃郁的咖啡香與客人們的歡笑聲。這座曾經輝煌，卻一度面臨沒落的貿易重鎮，在多家國際品牌陸續進駐後，開始了一場史無前例的「轉身」。這段改變的過程，正被每個來過的人記錄著。
創新轉型 人情味不變
這股轉變，台北市迪化商圈發展促進會總幹事陳仕哲表示，早期大稻埕的商業模式以批發為主，街區運作偏向產業導向，少有年輕人或觀光客造訪。然而，隨著文創產業與特色店鋪進駐，結合街區歷史建築，逐漸改變整體氛圍，進而帶動整個商圈的客群擴展以及傳統產業店家的創新與轉型。
店家老闆邱達平也表示，大稻埕愈變愈好，發展明顯更加活絡。他認為，新產業的駐入與台北雙星建起，增加了大稻埕的觀光客；最特別的是大稻埕累積了豐富的歷史故事與在地人情味，是台北市其他地區較難取代的特色。
文化基因 賦予品牌養分
大稻埕的商業發展，可追溯至清領時期至日治時期。淡水港正式開港通商後，大稻埕憑藉著地理優勢，帶動茶葉、南北貨與布匹等產業快速發展，逐漸取代艋舺，成為北台灣貿易的重要據點。進入日治時期，政府積極推動都市建設與現代化規劃，興建巴洛克式建築，並融合閩南傳統建築特色，形成今日迪化街一帶獨特的街區風貌。此外，具有重要地位的霞海城隍廟也坐落於此，凝聚地方情感。這些「文化基因」，成為近幾年文創品牌選擇進駐的養分，為街區轉型提供源源不絕的創意。
防過度開發 整合資源挹注觀光
雖然大量國際品牌進駐帶來人潮與商機，但若過度商業化，恐怕會導致大稻埕原有的在地文化逐漸被稀釋，降低街區的獨特性。世新大學觀光學系教授林長郁表示，若商業發展未能與大稻埕的歷史與文化特色相結合，將可能造成街區同質化，使大稻埕逐漸失去原有風貌。除此之外，也會因為商業化吸引人潮，導致地價租金等上升，中高級產業遷入，造成「士紳化」，對在地產業與居民造成排擠效應。
台北市迪化商圈發展促進會長期致力於推動在地傳統產業文化的保存與創新，希望透過整合街區資源，串聯新舊店家與不同世代的產業經營者，讓傳統產業在保留歷史特色與文化底蘊的同時，也能融入現代創意與經營模式，進一步強化街區整體的公共行銷與品牌形象。此外，商圈也積極與政府及民間單位合作，共同改善並優化街區周邊的基礎設施與公共空間環境，提升整體的觀光品質與遊逛體驗。更邀請知名設計師參與街區光環境的整體規劃，導入智慧光源設計，使夜間的街區不僅具備安全、明亮的步行環境，也能透過光影與建築特色的結合，營造出具有歷史韻味與文化美感的夜間景觀。
透過這樣的整體發展策略，民眾在漫步街區時，不僅能感受到濃厚的傳統商業文化與地方信仰氛圍，也能從保存完善的歷史建築與街區景觀中，看見台北市城市發展的歷史軌跡，使大稻埕成為融合歷史、文化、創意與觀光的重要街區。從過去的貿易重鎮，到今日融合文創與觀光的街區，大稻埕所呈現的，不僅是台北的發展縮影，更映照出臺灣在面對歷史空間時，如何在保存與創新之間取得平衡。它不只是懷舊的載體，而是一個持續進行「老物新生」的實驗場，在變動中尋找延續文化價值的可能。
玉鳳旗袍技術傳承 盡現服飾工藝
1960年代，台灣酒家文化相當興盛，其中北投與大稻埕是當時重要的娛樂聚集地。旗袍成為女性展現身形與氣質的代表服裝，也帶動訂製旗袍的需求。在這樣的時代背景下，位於迪化街的「玉鳳旗袍」逐漸累積口碑，成為知名店家。
創辦人陳孝暖原本從事西裝裁縫，1945年因戰亂從福建來到台灣。隨著國民政府遷台後旗袍需求增加，他開始投入旗袍製作，並在台北西寧北路成立「玉鳳服裝號」。
到了1980年代，酒家文化逐漸沒落，旗袍的需求量下降，玉鳳旗袍的生意因此受到影響。隨著訂單減少、店面縮小，店內甚至將部分空間出租給其他行業以維持營運。
面對市場環境的改變，第二代經營者陳忠信將旗袍製作技藝延伸至舞台劇與電影戲服領域。他曾參與導演侯孝賢執導電影《刺客聶隱娘》的服裝製作，他憑藉著深厚的傳統裁縫工藝，將旗袍與古裝服飾的細節精緻呈現，成功協助營造出電影沉靜典雅的視覺氛圍，也讓傳統手藝在當代影像作品中展現新的生命力，進一步提升玉鳳旗袍的文化價值與能見度。
對陳忠信而言，比起轉型，更重要的是技術與客人的滿意。「轉型沒有那麼重要，重要的是客人。」他說，旗袍講究合身剪裁，布料沒有彈性，尺寸只要多一點或少一點都會影響穿著效果，因此需要靠師傅的經驗與手藝調整。從早年酒家文化興盛的年代，到後來走進舞台與影視作品，玉鳳旗袍一路走來，也見證了大稻埕產業與城市發展的變化。
國際品牌進駐 百年老屋隨勢更迭
隨著大稻埕逐漸轉型，這個曾經以南北貨聞名的街區，也慢慢重新被看見，成為台北熱門的觀光景點之一。近年來，不少國際品牌陸續進駐，包括Adidas、Le Labo與Jo Malone London等，為老街注入新的元素與活力。這些品牌在空間設計上，嘗試保留大稻埕的特色建築紅磚牆、騎樓與老屋結構，讓現代與歷史自然融合，讓遊客在逛街時能感受到老街的文化底蘊以及時代交錯的魅力。
大稻埕從過去以傳統產業為主的街區，到現在出現許多咖啡廳與特色店面，大稻埕的氛圍變得更加多元。附近居民賴醒晨表示，過去常常跟著阿嬤來買菜或過年採買年貨，「但這幾年多了很多咖啡廳，還有像愛迪達這種店可以逛，感覺跟記憶中的大稻埕不太一樣」，他形容現在的大稻埕帶有一種「新舊融合」的感覺，讓人覺得新奇。
另一方面，因應市場變化，在地店家也發展出自己的營業方式，位於台北市永樂布業商場內的傑威布店老闆林士傑表示，自己經營布行已超過30年，即使在景氣低迷或疫情期間，仍能透過觀察需求找到機會。他提到，在SARS與新冠疫情期間，因應口罩需求上升，便嘗試以布料製作替代方案，成功帶動銷售。
林士傑認為，產業不一定是轉型，而是持續調整經營方向，「當環境在變，你就要跟著變」，透過不斷學習與開發新產品，才能在競爭中生存。經營數十年來，他也持續接觸新的製作方式與市場需求，強調業者需要不斷充實自己，才能跟上市場變化，以因應市場持續變動的環境。
此外，林士傑也指出，大稻埕今年引入文創產業與年輕創業者，是帶動商圈活絡的重要原因之一。透過政府與地方合作，將部分閒置空間開放，讓年輕人有機會進駐，不僅增加人潮，也為傳統產業帶來新的發展方向與更多創新可能，展現城市再生與文化共榮新價值。
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